High End Sushi Tokyo

[hyrule]

ANZEIGE

Hallo,

ich bin bald wieder in Tokyo und ich würde gerne eines der mit drei Michelin Sternen ausgezeichneten Sushi Restaurants ausprobieren.

Kann jemand von seinen Erfahrungen z.B. im Sushi Saito oder Sushi Yoshitake berichten.

Ist die Reservierung über den Hotel-Concierge am Besten?

Wie ist das Sushi Sora im Mandarin Oriental? Das hat zwar keinen Stern, soll aber auch gut sein.

Vielen Dank im Voraus

 

[GAT]

Ich war in den oben genannten Läden nicht, empfehle aber frühzeitig ab Deutschland zu reservieren (z.B. eben über den Concierge Service). Die Läden haben oft wenige Plätze und sind begehrt.

Zur Not mittags reservieren. Die Auswahl ist kleiner, meist eine vorgegebene Auswahl an Sushi, dafür hält sich aber auch der Preis mit 30-50 EUR für das Lunch in Grenzen. *Evtl ist mittags nicht zu empfehlen, wenn man bei Fisch sehr wählerisch ist und z.B. nur rotfleischige Sorten mag.

Persönlich bevorzuge ich kleinere Restaurants, gegenüber denen der Hotels.

Grüße,
GAT

 

[f0zzyNUE]

Wie wäre es mit Jiro's Sukiyabashi

銀座　すきやばし次郎 |　SUKIYABASHI JIRO　|　鮨

Dort hat es nur 10 Plätze, ein Sushi-Menü kostet 30.000JPY und muss rechtzeitig reserviert werden. Dafür gibt es aber 3* Michelin Sushi ...

Falls es nicht klappen sollte, einfach mal die Doku anschauen ...

P.S. in Roppongi Hills betreibt der jüngere Sohn von Jiro ein identisches Lokal (nur spiegelverkehrt, da er Linkshänder ist . Dort ist es aber auch etwas preisgünstiger ...

 

[hyrule]

Hi,

von dem Restaurant habe ich schon einiges Gutes gehört.

Habe nur auch gelesen, dass es besser ist, fließend japanisch zu können.

 

[derpelikan]

hi,

da die meisten laenden auf wochen ausgebucht sind, sollest du eine liste machen mit michelin 3star und 2 star.
mach ein ranking, und gib dem concierge von deinem hotel den auftrag, dass er die liste von oben nach unten zu deinen daten abarbeiten soll.

irgendwo wirst du dann einen slot bekommen.

jiro hat eine roppongi branch, der juengere sohn knetet dort, dort wird auch englisch gesprochen, und es ist nicht so starr..
geh dort mal hin, ist nicht viel schlechter als beim alten vater.

generell kannst du als europ sowieso in alle sterne restaurants gehen, ob 2 oder 3 sterne ist total egal.
du wirst den unterschied eh nicht feststellen koennen

 

[Davisscholar]

du wirst den unterschied eh nicht feststellen koennen

In diesem Zusammenhang ist interessant, dass Asiaten eine besonders hohe Häufigkeit von "Supertastern" aufweisen - also die Bevölkerungsgruppe, welche überdurchschnittlich viele Geschmacksknospen hat.

 

[JohnDP]

EDIT: gelöscht.

 

[hams]

Wie wäre es mit Jiro's Sukiyabashi

銀座　すきやばし次郎 |　SUKIYABASHI JIRO　|　鮨

Dort hat es nur 10 Plätze, ein Sushi-Menü kostet 30.000JPY und muss rechtzeitig reserviert werden. Dafür gibt es aber 3* Michelin Sushi ...

Falls es nicht klappen sollte, einfach mal die Doku anschauen ...



P.S. in Roppongi Hills betreibt der jüngere Sohn von Jiro ein identisches Lokal (nur spiegelverkehrt, da er Linkshänder ist . Dort ist es aber auch etwas preisgünstiger ...

Gibt es irgendwie die Möglichkeit sich die Doku auf meinem Tablett anzuschauen? iTunes mag nicht

 

[a_mole]

ich hab damals nix gefunden und dann amazon.co.uk um eine physische kopie bemüht

lohnt sich