Polo, Palau, Plov, Pilav und ihre Brüder

[Hene]

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Wie der Titel verrät, geht es hier um Reispfannen vom Balkan über den Subkontinent bis in die indonesische Inselwelt.

Ich mache mal den Auftakt mit dem vermutlichen besten Plov in Almaty. Wird serviert in einem Büdchen direkt links vom Aerovokzal.

 

[jobonky]

Sieht sehr lecker aus! Vielleicht hast du als Lokalexperte, oder jemand anders hier diesbezüglich Empfehlungen für Usbekistan? (Konkret Taschkent, Samarkand, Khiva, Bukhara)

 

[red_travels]

Sieht sehr lecker aus! Vielleicht hast du als Lokalexperte, oder jemand anders hier diesbezüglich Empfehlungen für Usbekistan? (Konkret Taschkent, Samarkand, Khiva, Bukhara)

Khiva: Café Zarafshon

Bildchen in meinem Reisebericht ansonsten: man hat Mittags am ehesten Glück überall Plov zu kriegen, da es idR nur einmal am Tag gekocht wird

 

[Hene]

Khiva: Café Zarafshon

Bildchen in meinem Reisebericht ansonsten: man hat Mittags am ehesten Glück überall Plov zu kriegen, da es idR nur einmal am Tag gekocht wird

Stimmt, Plov gibts meist nur mittags. Kessel wird meist gegen 12 Uhr geöffnet. In Bukhara gibts bei Chaykhona Chinar guten Plov. In Taschkent am besten im Plov Centre unterm Fernsehturm. Da gehen tagsüber sicher 500-1000 Portionen weg.

 

[Hene]

Irgendwo in einem namenlosen Restaurant im Zuckerbazaar von Peshawar: Köstlicher Qabuli Pulao. Der Reis verdeckt ein wenig die reichliche Menge an saftigem Rind, das auf der Zunge zergeht.

 

[Hene]

Erster Versuch von Qabuli Pulao aus Hene's Küche. Gar nicht übel.

 

[wsvfan55]

Plov, mit Lamm und Rind, gegessen in einem usbekischen Imbiss im Balti Jaam in Tallinn

wsvfan55

 

[Hene]

Anhang anzeigen 296099

Plov, mit Lamm und Rind, gegessen in einem usbekischen Imbiss im Balti Jaam in Tallinn

wsvfan55

Der Balti Jaam ist mir auch in bleibender Erinnerung geblieben. Vor allem wegen seines gnadenlos gut sortierten Sowjetflohmarkts.