TAM Airlines verwöhnt ihre Fluggäste auf internationalen Flügen vom 10. Januar 2011 an mit neuen Bordmenüs, die von Sterneköchen kreiert wurden. Die Gerichte sind überwiegend aus der mediterranen Küche und zudem gesund und ausgewogen.
Die brasilianische TAM Airlines verwöhnt ihre Fluggäste auf internationalen Flügen vom 10. Januar 2011 an mit neuen mediterranen Bordmenüs. 2011 sind die Sterneköche Sergio und Javier Torres bei TAM Airlines verpflichtet. Sie waren bereits in zahlreichen Ländern tätig und haben in Restaurants gekocht, die vom Michelin Guide mit Sternen ausgezeichnet wurden.
Das neue Angebot erstreckt sich über das gesamte Jahr 2011. Passagiere von der First bis zur Economy Class werden mit ca. 500 Variationen an Vor- und Hauptspeisen sowie Desserts verwöhnt.
First-Class-Passagiere dürfen sich u.a. auf Garnelen in Pestosauce, Filet Mignon in Brotkruste mit Kräutern und Senfgemüse oder Lammkotelett in Rosmarin-Olivenöl mit cremiger Polenta und provenzalischen Tomaten freuen.
Gäste der Business Class können sich zwischen Wolfsbarschfilet mit in Basilikum-öl marinierten Zucchini und Pilzrisotto, Hühnerfilet in einer Kruste aus schwarzen Oliven und Pinienkernen mit Limettenreis und grünem Spargel, Filet vom Seehecht mit Estragon-Olivenöl mit wildem und weißem Reis sowie grünen Bohnen entscheiden.
In der Economy Class wird ein Salat aus Kopfsalat, Kürbis, Zucchini und Oliven, ein Rinderschmorbraten mit Möhren und Rosmarin sowie Kartoffelpüree und Zucchini oder ein Hühnerfilet auf Thymiansauce mit Sesamreis und Gemüse gereicht.
Parallel zur Erneuerung der Speisenkarte gibt es auf den internationalen Flügen der TAM auch eine aktualisierte Weinkarte. Zudem wird an Bord von TAM-Flügen 2011 eine spezielle Teemischung serviert, dessen rote Farbe für den lebendigen und warmen Charakter der Airline stehen soll.
