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als hätte in Deutschland schon jemals ein Wirt, Hotelier oder Gastronom wirklich Ahnung oder ein Gefühl für sein Business gehabtLeider sehr viel Aufwand für die Marge - Schwund, Nachbestücken, Kontrolle, etc. Früher, als man als Gast keine Alternativen hatte, wars wohl noch lukrativ für die Hotels. Mittlerweile höre ich von den meisten GMs, dass sie sie am liebsten ganz loswerden würden. Die Zeiten, wo man sich eine Demi Chanpagner-Flasche aus der Minibar gegönnt hat, sind halt auch vorbei.
vielleicht ein Grund, warum Hotel und Gastronomie in D wohl zu den riskantesten BIZ gehören
aber muss man sich da wirklich wundern !?

