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Gründe für den Personalmangel?
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FRAviation
Erfahrenes Mitglied
Bräurosl-Festzelt aufe Wiesn - 27,50€. Schnapper!
FRAviation
Erfahrenes Mitglied
Ist vielleicht auch ein Stück weit ein Kultur-Ding. Als ich 2018 das erste Mal in Thailand war, hat mich überrascht, wie häufig die Thais auswärts essen und welchen Stellenwert das dort hat. Das war mir vorher so gar nicht bewusst. Ich glaube schon, dass Kochen und Essen zu Hause in Deutschland bzw. Mitteleuropa traditionell einen größeren Stellenwert haben als in manchen anderen Ländern.
red_travels
Reisender
Bräurosl-Festzelt aufe Wiesn - 27,50€. Schnapper!
wenn du 15€ für ein Bier bezahlst, ist das doch schon wieder relativiert...
FRAviation
Erfahrenes Mitglied
Mag sein, aber das Oktoberfest ist nicht so meins. Ich komme aus’m Pott und hab mit Lederhosen nix am Hut.
red_travels
Reisender
Mit Personalmangel hat beides wenig am Hut
2026 ja alles wird teurer, aber eure Gehälter sind wahrscheinlich auch nicht die gleichen wie vor 10 Jahren
Faule Ausrede. Wenn selbst Japaner, Australier und Südafrikaner Lederhosen anziehen, solltest du das auch können
Interessanterweise ist diese Dirndl-/Lederhosen"pflicht" relativ neu. Wenn man sich gar nicht mal sooo alte Fotos anschaut, sieht man die Leute in stinknormalen Alltagsklamotten. Bzw. feingemacht mit Schneiderkostüm/Hut bzw. Anzug/Krawatte!
juliuscaesar
Megaposter
FRAviation
Erfahrenes Mitglied
Gründe für den Personalmangel sind u. a.:Mit Personalmangel hat beides wenig am Hut
2026 ja alles wird teurer, aber eure Gehälter sind wahrscheinlich auch nicht die gleichen wie vor 10 Jahren
Die Abwanderung deutscher Fachkräfte ins Ausland ist ein Grund dafür, dass der Fachkräftemangel insbesondere den hochqualifizierten Sektor betrifft. Viele spezialisierte Arbeitskräfte entscheiden sich für einen Karriereschritt in anderen Ländern, beispielsweise aufgrund attraktiverer Arbeitsbedingungen, höherer Gehälter oder einer besseren Work-Life-Balance. Gleichzeitig führt die Globalisierung dazu, dass auch Unternehmen im Ausland gezielt nach deutschen Fachkräften suchen und diese anwerben.
red_travels
Reisender
Faule Ausrede. Wenn selbst Japaner, Australier und Südafrikaner Lederhosen anziehen, solltest du das auch können
Interessanterweise ist diese Dirndl-/Lederhosen"pflicht" relativ neu. Wenn man sich gar nicht mal sooo alte Fotos anschaut, sieht man die Leute in stinknormalen Alltagsklamotten. Bzw. feingemacht mit Schneiderkostüm/Hut bzw. Anzug/Krawatte!
und Cafés & Restaurants ringsum sprechen sich für ein Lederhosenverbot in ihren Lokalitäten zu der Zeit aus
nein, deine Temu-Lederhosen und Dirndl haben nichts mit Kultur zu tun, das ist einfach nur lächerlich. Du ziehst schließlich auch keine lokale Tracht an, wenn du das Schützenfest in Hannover besuchst und das Bier kostet auch nur um 4€
Bei Kaiserschmarrn bist du mit €14,50 ja noch gut dabei. Wir hatten letztlich Gäste, die einen wollten, und uns wurde von der Bedienung bescheiden, Kaiserschmarrn gäbe es nur ab 2 Portionen. Es kam dann eine etwas größerere Portion, für knapp unter €30. War zugegebenermaßen eine üble Touristenfalle in der Münchner Innenstadt, bei der auch keine Halbe über 370ml rausgeht, aber da habe ich schon etwas gestaunt.
FRAviation
Erfahrenes Mitglied
Ja, ich weiß. Das Oktoberfest zieht jedes Jahr Gäste aus der ganzen Welt an. Für mich persönlich ist das allerdings nichts. Vielleicht würde ich es einmal live vor Ort erleben wollen, einfach um die Dimensionen und die Größe des Festes zu sehen – aber ansonsten ist das nicht so mein Ding. Ich war übrigens auch noch nie am Ballermann, und Karneval feiere ich ebenfalls nicht.Faule Ausrede. Wenn selbst Japaner, Australier und Südafrikaner Lederhosen anziehen, solltest du das auch können
Interessanterweise ist diese Dirndl-/Lederhosen"pflicht" relativ neu. Wenn man sich gar nicht mal sooo alte Fotos anschaut, sieht man die Leute in stinknormalen Alltagsklamotten. Bzw. feingemacht mit Schneiderkostüm/Hut bzw. Anzug/Krawatte!
SleepOverGreenland
Megaposter
Kennst du dich mit Gastro Kalkulationen aus und auch dem Wandel von der Aufschlagsmethode (bis vor 3 Jahren) hin zur datenbasierten DB-Rechnung (Heute Standard, um zu überleben) mit Mischkalkulation (Renner, Penner sowie Winner, Loser)?Höhere Löhne oder auch die höheren Rohstoff Preise alleine können die Preissteigerungen nicht erklären.
Immerhin hat das dazu geführt dass das Gastrosterben wieder rückläufig ist.
Ob man es toll findet, dass die Flasche Wasser inzwischen in der mittleren Gastronomie mind. 7,50€ kostet sei mal dahingestellt. Aber darüber wählt man kein Restaurant aus.
FRAviation
Erfahrenes Mitglied
Es gibt Gastronomen, die haben für "Kraneberger" Geld verlangt.
"In Til Schweigers ehemaligem Hamburger Restaurant Barefood Deli sorgte gefiltertes Leitungswasser, das als „Bare Water“ angeboten wurde, für eine größere Debatte über teures Leitungswasser."
- Preis: Rund 1,80 Euro für ein kleines Glas und etwa 4,20 Euro für eine große Karaffe (rund einen Liter).
- Grundlage: Es handelte sich um aufbereitetes und gefiltertes Leitungswasser.
- Begründung: Til Schweiger wies den Vorwurf der Abzocke zurück und begründete den Preis unter anderem mit dem Aufwand für die spezielle Filteranlage, das Personal, die Kühlung und den Service.
MANAL
Erfahrenes Mitglied
Wenn jemand echte Tracht hat ist das ok. Aber bitte nicht in dieser peinlichen Billigtracht kommen, das ist kein Karneval. Aber ok, wenn man sich eh komplett abschießt und am Kotzhügel endet ist es dann auch egal in welcher peinlichen Verpackung man das macht.
FRAviation
Erfahrenes Mitglied
Naja, echte Tracht kostet halt richtig Kohle. Nur für einen Besuch würde ich auch nicht so viel Geld ausgeben wollen. Aber die Sachen kann man sich doch sicher auch leihen, oder? Man muss ja nicht gleich zum billigsten China-Kracher greifen.Wenn jemand echte Tracht hat ist das ok. Aber bitte nicht in dieser peinlichen Billigtracht kommen, das ist kein Karneval. Aber ok, wenn man sich eh komplett abschießt und am Kotzhügel endet ist es dann auch egal in welcher peinlichen Verpackung man das macht.
Viel schlimmer finde ich allerdings das asoziale Verhalten mancher Gäste. Mit solchen Leuten möchte ich einfach nichts zu tun haben. Da vergeht mir echt alles. Pfui!
💥Oktoberfest am ENDE: Warum es nur noch EKELHAFT ist!
Das Oktoberfest wird zum Saufgelage und wird immer ekelhafter, DAS willst du nicht sehen!!🔔 Kanal abonnieren: https://oli.net/olli⭐️ Gold und Silber kaufen:...
www.youtube.com
Minute: 2:30
red_travels
Reisender
Wenn jemand echte Tracht hat ist das ok. Aber bitte nicht in dieser peinlichen Billigtracht kommen, das ist kein Karneval. Aber ok, wenn man sich eh komplett abschießt und am Kotzhügel endet ist es dann auch egal in welcher peinlichen Verpackung man das macht.
am besten ihr besucht noch Lodenfrey und löst euer Guthaben für ne Tracht ein
Halten wir also fest: du willst mir Kalkulation erklären? Und im nächsten Satz möchtest du mit Misch Kalkulation das aus den Fugen geratene Preis Gefüge erklären?
Ahso! Hat also nicht mit der Markt Bereinigung und der Lockdown Party zu tun? Dürfen wir, gemäß deiner zweifelsohne riesigen Fach Expertise also bald wieder mit einem Boom rechnen? Wird der Alkohol Konsum bald wieder anziehen und all die Brauereien und Winzer bilden sich den Umsatz Rückgang nur ein? Und geht die Kalkulation auf: halb so viele Gäste, dafür doppelter Preis? Bin gespannt über einen weiteren Fach Beitrag.
Und das erklärt jetzt was nochmal?
Vollzeiturlauber
Erfahrenes Mitglied
Stilles Wasser € 6,90
Cocktail € 7,90
0,7?
Also den billigen No Name Fusel, bis oben hin voll mit Ice und 110% Zucker Fruchtsirup?
Kenn ich. Asiate um die Ecke, 4 Pers € 130,00
Wieso kommt nur keiner?
Ach ne....Wieviel vom Tankrabatt wohl ankommt? Also von den ganze dauer empörten die der Regierung die Schuld geben...
Sorry, aber das steht in der Menükarte von FDP Stammtisch im Becks Keller?
Ernsthaft: Bitte Beispiele?
Ich kann dir versichern dass in meinem ehemaligen Job (der vermutlich unter deine Definition fällt) schlichtweg die Definition falsch ist. Selbst beim Porsche brauchst n Bätscherlor wenn die Schrauben für die Alufelgen einkaufen willst.
Dann komm ich mal ums Eck:
Wir haben eine gut gehende Logistik Sparte. Da muss halt dummerweise rangeklotzt werden. Überseecontainer von Hand entladen. Ein guter Kindergartenkumpel ist COO bei einem sehr bekannten Online Produkt. Also mal auf n schnelles Helles getroffen und über den "Personalmangel" besprochen. Zitat: "und den Lagerhiwis zahlst halt n Euro über Mindestlohn und dann freuen sich die"...wir zahlen 6€ über Mindestlohn. Konnt er nicht nicht verstehen dass wir damit Geld verdienen.
FRAviation
Erfahrenes Mitglied
Du hast aber schon gelesen, dass ich von einem der Gründe für den Personalmangel gesprochen habe und nicht von der alleinigen Ursache, oder?
Dein Beispiel aus der Logistik widerspricht meiner Aussage doch überhaupt nicht. Im Gegenteil: Es zeigt, dass Personalmangel ganz unterschiedliche Ursachen haben kann. Wenn Unternehmen glauben, körperlich anstrengende Arbeit mit einem Euro über Mindestlohn vergüten zu können, müssen sie sich über fehlendes Personal nicht wundern.
Das schließt aber keineswegs aus, dass hochqualifizierte Fachkräfte Deutschland verlassen, weil sie im Ausland bessere Gehälter, attraktivere Arbeitsbedingungen oder bessere Karrierechancen vorfinden.
Man sollte eben zwischen einem tatsächlichen Mangel an qualifizierten Arbeitskräften und einem Mangel an Menschen unterscheiden, die bereit sind, zu bestimmten Bedingungen zu arbeiten.
Beides kann gleichzeitig existieren.