Der Ultimative Teigtaschenthread

[morandi]

ANZEIGE

Hong Kong, Victorian Era (Causeway Bay) https://www.victorianerahk.com/. Unglaublich lecker, aber keine englische Speisekarte und auch nicht ganz einfach zu finden.

Anhang anzeigen IMG_2411.jpeg
Anhang anzeigen IMG_2412.jpeg

 

[herward1]

Was sind das denn für grüne Bomben mit der Zündschnur dran ?

 

[Simineon]

Sieht nach Birnen aus, nur aus was ?

 

[morandi]

Was sind das denn für grüne Bomben mit der Zündschnur dran ?

Das sind frittierte Dumplings, ich glaube mit Fleisch-Füllung; genau wie der Schwan auf dem anderen Bild. Schön präsentiert, oder?

PS: Ich habe es leider nicht geschafft, IMG_2411.jpeg und IMG_2411.jpeg mit Bildvorschau einzubinden, man muss drauf klicken.

 

[Hene]

Hausgemachte Khinkali ohne Schniepel bei Oma (Deda) Tsitso in Tbilisi. So muss es sein.

 

[cas_de]

Werte Teigtaschen-Fetischisten!

Wer am kommenden Sonntag abends Zeit haben sollte und einem 2 Sterne Koch beim Versuch Khinkali in Riga zuzubereiten zuschauen möchte, möge die kommende Folge von Kitchen Impossible anschauen.

Have fun!

 

[Nitus]

Überraschenderweise gibt es auch in Flughafenlounges mitunter sehr akzeptable Teigtaschen. Die Manti in der Turkish Airlines Business Lounge im internationalen Teil des neuen Flughafens Istanbul wurden frisch zubereitet und waren wirklich lecker.

Dagegen sahen die Ravioli in der LOT Business Lounge Polonez in Warschau nicht nur optisch alt aus.

 

[wsvfan55]

Vorne Lachs/Spinat-, Mitte Kartoffel-Minze- und hinten Pilz-Füllung
Homemade

wsvfan55

 

[Eastside]

Teigtaschen - eines der optisch unattraktivsten Gerichte überhaupt. Meine Meinung.

 

[wsvfan55]

aber sie schmecken, meistens jedenfalls

wsvfan55

 

[Biohazard]

Teigtaschen - eines der optisch unattraktivsten Gerichte überhaupt. Meine Meinung.

Labskaus betritt den Raum.

 

[Hene]

Die Manti in der Turkish Airlines Business Lounge

Ja, hab auch immer ein-zwei Portiönchen.

 

[odie]

Jetzt muss ich mal ne Lanze für "Kantinenfutter" brechen. Heut gabs "Tschause" (glaub ich zuminderst). Fand ich ganz gelungen. Vorallem hatte der Teig noch Biss.

 

[cas_de]

Leckere Gyoza (und lecke Chashu Ramen) bei Momo, dem ersten Ramen Restaurant in Island (https://www.ramenmomo.is/story).




Leicht OT:

 

[Biohazard]

Piroggen im EC 45 Berlin-Warschau irgendwo hinter auf polnischer Seite der Grenze. Mächtig mächtig, insbesondere die Füllung. Mangels Sauerrahm oder einem anderem Dip oder einer Beilage jedoch etwas langweilig. Die Scheibe Speck und ein paar Schmorzwiebeln zähle ich jetzt mal nicht als Beilage.



Geschmacklich in Ordnung, kommen aber natürlich nicht an hausgemachte oder "Restaurant-Piroggen" ran. Gemeinsam mit dem Bier und dem steten Geruckel des Zugs eine wundervolle Einleitung für eine Reise ins Reich der Träume.

32 PLN (~8 EUR).

 

[Biohazard]

"Georgian Chinkali" mit Rind und Koriander. 36 PLN (~9 EUR) im Skamiejka, Warschau, Polen.


Mir wurde noch eine "Gebrauchsanleitung" mitgegeben: Die Taschen werden ohne Messer und Gabel gegessen; dazu hält man sie an der zusammengedrückten Stellen fest, beißt herzhaft rein und saugt dabei auch etwas von der in der Teigtasche befindlichen Brühe heraus. Würde man die Chinkali mit dem Messer zerteilen, würde sich die Brühe auf dem Teller ergießen und wäre verschwendet. Den angefassten Gnubbel lässt man übrig - er dient nur als "Griff".

Sehr lecker, insbesondere die Fleischfüllung mit dem Koriander. Das Fleisch schön saftig, die Brühe verlieh dem ganzen zusätzliche Saftigkeit. Auch hier hätte ich mir etwas Sauerrahm o.ä. gewünscht oder zumindest ein bisschen (sauer eingelegtes) Gemüse.

 

[red_travels]

Auch hier hätte ich mir etwas Sauerrahm o.ä. gewünscht oder zumindest ein bisschen (sauer eingelegtes) Gemüse.

zumindest im Restaurant hättest du ja auch noch Beilagen bestellen können

 

[Biohazard]

zumindest im Restaurant hättest du ja auch noch Beilagen bestellen können

Bis auf Starters, Soups und Desserts gab es nur Hauptgerichte - frischer Salat oder Pickled Vegetables standen leider nicht zur Auswahl.

 

[thebo]

Perfekte Gyoza im Takumi 2nd Tonkotsu Düsseldorf

​

 

[thebo]

Gyoza Tonkotsu Ramen

 

[cas_de]

Chinacy, Wien 1. Bezirk:

Cha Siu Bao (gegrilltes Schweinefleisch in kantonesischer BBQ Sauce) - ging so, zu viel Teig, zu wenig Füllung. Fällt in die Kategorie „take one for the team“.

 

[wsvfan55]

Messnerhof, Sant´Stefano bei Bruneck: Hausgemachte Schlutzkrapfen (Ricotta/Spinat-Füllung), hmmm...

wsvfan55

 

[Dirkster]

Hatten wir schon maltesische Pastizzi? Hab mir gerade welche als abendlichen Snack vom Laden um die Ecke ins Hotelzimmer mitgebracht.

 

[Nitus]

Im ukrainischen Bistro "Babusya Bistro" in Stettin:

Warenyky mit Kartoffeln und "weißem Käse"

Georgische Chinkali mit Fleisch von der Tageskarte

Beides sehr lecker!

 

[lance89]

Dim Sum mit Ibericoschwein und Spitzkohl im Restaurant Jin in München 9/10 Sie waren sehr lecker!