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gerade in SoCal wäre gutbürgerliche süddeutsche Küche der Knaller schlechthin, da praktisch konkurrenzlos, und absolut den Geschmack treffend
alles andere hast du ja in SoCal bereits, bis es zu den Ohren rausläuft
es gibt/gäbe allerdings 2 Voraussetzungen dafür:
du brauchst zwingend einen guten bayerischen Metzger
und du brauchst auch zwingend eine guten deutschen Bäcker
denn wie du schon richtig sagtest:
auf die Zutaten kommt es letztlich an
kochen musst du danach natürlich auch können, aber mit vielen Jahren Erfahrung kriegt man das schon hin
das im Gepäck würdest du Greater LA im Sturm erobern, du könntest dich vor Wartelisten gar nicht mehr retten
alles schon mit meinen US Investoren durchgesprochen
aber: ich habe bereits ein anderes Business, und so bleibt diese Marktlücke Anderen in SoCal vorbehalten