ANZEIGE

Der Ultimative Pizza-Thread

Da gibt es in Zürich deutlich besseres. Luigia oder NA081 zum Beispiel. Dieci Restaurant in Rapperswil ist hingegen wirklich sympathisch und gut.
 
Neuester Familienzuwachs in Spanien… Cozze 17“ mit Drehteller. Mega!!!

Muss sich noch etwas einpendeln, Temperatur war viel zu hoch, hier sind die Bedingungen wohl ganz anders, der Teig hat auch mehr Wasser und Salz gebraucht als im 1. Zuhause.

Die beiden ersten Prototypen gingen nach 1,5min in die Tonne. Danach auf 400-500 Grad und 4-5min perfekt, im heimischen Elektrobackofen bei 300 Grad waren die Ergebnisse schon top, aber mit dem Gasofen unschlagbar.

Heute war nur ein Testlauf. Freitag wird sich mit Freunden hier richtig ausgetobt.

IMG_3768.jpeg

IMG_3769.jpeg

IMG_3770.jpegIMG_3771.jpeg
IMG_3772.jpeg
IMG_3773.jpeg
 
Neuester Familienzuwachs in Spanien… Cozze 17“ mit Drehteller. Mega!!!

Muss sich noch etwas einpendeln, Temperatur war viel zu hoch, hier sind die Bedingungen wohl ganz anders, der Teig hat auch mehr Wasser und Salz gebraucht als im 1. Zuhause.

Die beiden ersten Prototypen gingen nach 1,5min in die Tonne. Danach auf 400-500 Grad und 4-5min perfekt, im heimischen Elektrobackofen bei 300 Grad waren die Ergebnisse schon top, aber mit dem Gasofen unschlagbar.

Heute war nur ein Testlauf. Freitag wird sich mit Freunden hier richtig ausgetobt.

Anhang anzeigen 339985

Anhang anzeigen 339986

Anhang anzeigen 339987Anhang anzeigen 339988
Anhang anzeigen 339989
Anhang anzeigen 339990
Donnerstag ist der neue Freitag und sorry es haben nicht alle Pizzen es entweder komplett oder wenigstens teilweise auf Foto geschafft 🤣

Die spanischen Gäste waren jedenfalls allesamt zufrieden und begeistert.

IMG_3848.jpegIMG_3845.jpegIMG_3847.jpegIMG_3843.jpegIMG_3844.jpegIMG_3846.jpeg
 
schaut auch gut aus. Aber das mit den vier Jahreszeiten scheinen die da anders zu verstehen als üblich?!
Da hast du absolut recht. Mit Salami und ohne Oliven hatte ich bisher auch noch nie eine Quattro Stagioni. Wenn wir in Saarbrücken sind, gehen wir eigentlich immer dorthin essen. Kann ich absolut empfehlen.
 
Nicht nur das dass Teil totlal verbrannt ist, siehst auch eckelhaft nach Fett triefend aus. 0/10 nur vorm Bild her.
Ja, dass kann deine Meinung sein, die ich auch Respektiere, aber wir reden hier von einer Neapolitanische Margherita und die wurde hier in den Fall von den Japaner sehr perfekt gebacken in einen Steinbackofen und die war in diesen Fall nahezu perfekt
Übrigens, dieses fettiges was Du siehst, ist einfach nur Ölivenöl und der Fett der Fior di latte Mozzarella, denn wenn man die Mozzarella trocknen (Fior die Latte hat sowieso wenig Wasseranteil) lässt und man tut die ohne Wasseranteil auf die Pizza, dann gibt die Mozzarella von den ca. 20g Fett pro 100g dieses Fett raus
 
Vielleicht wurde sie perfekt gebacken und vielleicht hat sie auch gut geschmeckt, aber die Vorbereitung war halt für die Katz. Die Luftblasen macht man nicht ohne Grund vorher kaputt. Sie ist auch viel zu dick in der Mitte. Sorry, das ist keine neapolitanische Pizza.
 
Ihr wollt mir doch nicht vormachen wie eine Neapolitanische Pizza ist
Definitiv ist keine Neapolitanische Pizza (Pizza Napoletana) was hier in Deutschland als Neapolitanische Pizza verkauft wird
 
Ihr wollt mir doch nicht vormachen wie eine Neapolitanische Pizza ist
Definitiv ist keine Neapolitanische Pizza (Pizza Napoletana) was hier in Deutschland als Neapolitanische Pizza verkauft wird
Die auf der Webseite sieht aber nicht mal annaehernd so aus wie das Brikett weiter oben 😂
 
Zurück
Oben