Ich mag das Peninsula und insbesondere das Intercontinental (ist auch etwas günstiger als das Peninsula, aber auch top). Das Ritz-Carlton ist aufgrund der Lage gut für die letzte Nacht (und dann mit dem Airport Express im Untergeschoss direkt zum Flughafen). Es eignet sich auch, wenn man mal einen Tag nur im Hotel verbringen will und die ganzen "Höchste-"Sachen ausprobieren will (höchste Lounge, höchste Bar, höchster SPA, höchster Pool etc.). Gut ist auch das Four Seasons, ist aber leider auf der HK Island Seite. Mir gefällt Kowloon besser mit dem Blick auf HK Island. Gut ist sicher auch das Mandarin-Oriental (Freunde von mir schwärmen immer davon, bin MO Fan, aber das in HK gefällt mir nicht besonders, habe aber nie dort übernachtet). Als alter Pfadfinder war ich natürlich auch schon im BP International House. Gutes Mittelklasse-Hotel.