Vueling könnte das Gepäck sehr wohl mitnehmen, könnte dann aber weniger Tickets verkaufen. Da sie auf diese Einnahme nicht verzichten wollen und es sich um eine Strecke handelt wo vermutlich eher Rückflüge nach Hause betroffen sind als Flüge Richtung Urlaub wo Passagiere evtl. teure Ersatzkäuft zustehen würden, gehe sie das Risiko halt ein. Nicht nett, aber was soll man dagegen tun?
Und bis zum Check-In Schluss wissen sie ja nie wieviele Leute tatsächlich auftauchen und Gepäck aufgeben, daher können sie bei der Gepäckabgabe auch noch nicht sagen ob es mitfliegt oder nicht.