Zubereitung einer Gans mit NT
- Starter*in mumielein
- Datum Start
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Keine Ahnung, sie kommen erst um 14.00 Uhr. Ich hatte das verwechselt.
Die Soße ist bestens.
Und zur Sicherheit hab ich mal mit Steakbesteck gedeckt und die Nummer vom Pizzadienst abgespeichert.
ist das wirklich nen Ofen in der Größe?
sieht aus wie ein Autoklaven, die kenn ich auch in der Größe und zum NT Garen reichen die ja super aus
Keine Ahnung, sie kommen erst um 14.00 Uhr. Ich hatte das verwechselt.
Die Soße ist bestens.
Und zur Sicherheit hab ich mal mit Steakbesteck gedeckt und die Nummer vom Pizzadienst abgespeichert.
und jetzt?? lecker??
Ich hoffe ja doch, dass sie während des Weihnachtsessen nicht in den VFT schaut und Statusmeldungen postet
Ich hoffe ja doch, dass sie während des Weihnachtsessen nicht in den VFT schaut und Statusmeldungen postet
Ich hatte auf Flysurfer gehofft.....
flysurfer hat das Essen gerochen und kam gerade als das Zeug auf dem Tisch stand.
hattest du was anderes erwartet
die gans wurde sicher auch fotografisch festgehalten
hattest du was anderes erwartet
Beim Audi geht der Autopilot bis 250 km/h, das hat einiges gebracht.
die gans wurde sicher auch fotografisch festgehalten
Fotos bitte nur in "Spiel & Spass". Die im Keller sitzen sollen sich nicht an Köstlichkeiten ergötzen!
Kein Pizzadienst, Steakmesser unnötig. Die Gans war super. Ganz zart, nicht fettig, außen knusprig.
flysurfer hat das Essen gerochen und kam gerade als das Zeug auf dem Tisch stand.
Danke an alle Tippgeber.
Danke auch, werde es mit meinem Truthahn zu Jahreswechsel auch so machen, leider hat der ein paar Kilo mehr auf der Hüfte, aber ihr wisst ja, die Leute werden auch immer fetter, das liegt im Trend.
Habt ihr die Gans gefüllt ?
Ich habe beim letzten Mal Äpfel genommen, das macht schön saftig. Bessere Ideen, anyone ?
BTW: Falls wer Lust hat, Jahreswechsel auf Dachterasse in Wien, PN.
Und wer eien Babysitter hat bitte auch PN.
Die Gans sollte man ja füllen, hab ich auch gemacht, die Raclette-Reste (ohne Käse natürlich) von Heilig Abend mit Brot gemischt und rein. Wichtig ist das Zeug ja nur, um Fett aufzusaugen und bissel von innen zu würzen. Gegessen haben wir das Zeug nicht, mag so was nicht.
Die Gans hatte 4800 Gramm, ging um 1.00 Uhr mit 200 Grad eine Stunde in den Ofen, bis 13.30 Uhr dann bei 80 Grad, dann 30 Min. auf 200 Grad.
Vorsicht, bei dem Verfahren geht zwar alles Fett raus, ergibt aber wenig Soße, der Saft bleibt ja drin. Ich hab zusätzlich ein Glas Gänsefond in die Soße gearbeitet.
Das Experiment hat mich erneut von Garen bei NT überzeugt.
Die Gans hatte 4800 Gramm, ging um 1.00 Uhr mit 200 Grad eine Stunde in den Ofen, bis 13.30 Uhr dann bei 80 Grad, dann 30 Min. auf 200 Grad.
Vorsicht, bei dem Verfahren geht zwar alles Fett raus, ergibt aber wenig Soße, der Saft bleibt ja drin. Ich hab zusätzlich ein Glas Gänsefond in die Soße gearbeitet.
Das Experiment hat mich erneut von Garen bei NT überzeugt.
bei dem oben verlinkten kochvideo vom stern wird die gans erst eine stunde lang gekocht und dann bei niedriger temperatur gegart. bei der variante fällt jede menge fond für die sauce an.
BTW, ist noch was übrig
Wenn Du Dich schickst...bei dem oben verlinkten kochvideo vom stern wird die gans erst eine stunde lang gekocht und dann bei niedriger temperatur gegart. bei der variante fällt jede menge fond für die sauce an.
BTW, ist noch was übrig
Schlaf ist überbewertet, vor allem im Vergleich mit Essen.Für alle mit seniler Bettflucht ist das sicherlich eine Idee wie die Nacht genutzt werden kann
Kannst gerne vorbei kommen.noch bin ich in regensburg, aber seit vier stunden auf dem sprung
R
Robin
Guest
Hallo, ist das Tier gut gelungen? Ich habe mal telefoniert, einige kochen die Gans vorher eine halbe Stunde.
PS: Wenn's mal richtig schnell gehen soll, die Gans einfach in ein laufendes Triebwerk werfen.
Auftauen vorher nicht vergessen
Ist es überhaupt sicher, Geflügel bei Niedrigtemperatur zu garen, wegen Bakterien und so? Oder war es eine besondere, zum Rohverzehr geeignete Öko-Gans?