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Du musst es lange genug machen damit das Geflügel eine Kerntemperatur von ca. 90 Grad bekommt. Deswegen sollte man auch ein Fleischthermometer zur Hand haben.
Zubereitung einer Gans mit NT
- Starter*in mumielein
- Datum Start
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Du musst es lange genug machen damit das Geflügel eine Kerntemperatur von ca. 90 Grad bekommt. Deswegen sollte man auch ein Fleischthermometer zur Hand haben.
Du musst es lange genug machen damit das Geflügel eine Kerntemperatur von ca. 90 Grad bekommt. Deswegen sollte man auch ein Fleischthermometer zur Hand haben.
Deshalb also das NT Garen mit 70 Grad..
Deshalb also das NT Garen mit 70 Grad..
Es Wird ja am anfang und am ende noch mal Kurtz mit voller Pulle oder mindestens 150°C oder mehr eingeheitzt um die Kruste des Vogels schön Knusprig zu beckommen. NT Hat den vorteil das das Fleich langsam gart und nicht so viel Fett im Offen rumspritzt.
Deshalb also das NT Garen mit 70 Grad..
80-90 Grad sollten es schon sein. Und am zum Ende hin 30-60 Minuten "volle Pulle" - dann kommst Du auf die richtige Kerntemperatur.
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Guest
Hi, ich meine ich habe letzt erst eine gute Seite mit vielen Tipps zum Thema Gänsebraten gefunden... Ich such sie mal eben raus... Gruß Edit: nach einer Stunde Verlauf durchforsten 
xn--gnsebraten-q5a.net
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Zuletzt bearbeitet:
Willkommen im Vielfliegertreff.
Das ist ja wirklich ein wichtiges Thema als erster Post und in einem Reiseforum...
Amazing!
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Ich finde es aber super von Dir, dass Du Dich schon mal ums Essen kümmerst, denn Rochelt ohne was zu essen ist auch nix....