Gruss aus der Küche:
Tomate, Mozarella und getrocknete Tomate am Spiess
Vorspeise:
Kaviar mit traditionellen Beilagen
Geräucherte Entenbrust mit Parmesan Käse und getrockneten Birnen
Gedämpfte Riesengarnele und Dill-Lachs mit Fenchel Confit und Rouille Dressing
Salat:
Frische Salate mit gerösteten Pinienkernen und Rettich, dazu dalikates Kartoffeldressing
Hauptspeise:
Kohlrouladen gefüllt mit Hülsenfrüchten, dazu Glasnudeln, Spinat, Brokoliröschen und Tomaten Coulis
Nachspeise:
Haselnuss-Milchschokoladen Mille Feuille mit Beerenkompott und Schlagsahne
Danach war ich platt