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Toll. jetzt sitz ich da, mit meinem New York Club Sandwich und kommt mir blöd vor 
Der Ultimative Teigtaschenthread
- Starter*in Nitus
- Datum Start
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Drei äußerst leckere Teigtaschen (mit Füllungen, deren Erklärung leider vergessen wurden) als Bestandteil des Degustationsmenüs im Restaurant Jin im Rahmen des letzten Gourmet-Stammtisches der Münchner Vielfliegercommunity.
da hab ich auch noch welche, GoTie mit Rindfleisch/Gemüse-Füllung im "A Casa Lamian" Frankfurt
wsvfan55
wsvfan55
LeDu • Altheimer Eck 7, 80331 München: Nicht atemberaubend, aber durchaus schmackhaft; Preis/Leistung stimmt.
808, 809 & 813 - genauso wie die „richtige“ chinesische Speisekarte, alles sehr, sehr lecker!
Hier die Teigtaschen-Highlights aus meinem letzten Thailandurlaub:
Durchaus leckere Shrimp Wonton in der gleichnamigen Suppe zur Happy Hour im Bangkok Marriott Sukumvit.
Gyoza in einem der unzähligen mehr oder weniger authentischen japanischen Restaurants Bangkoks
Dim Sum im lokal äußerst beliebten Restaurant Chockdee Dim Sum in Hat Yai im Süden Thailands
Ein absolutes Highlight war die Nudelsuppe in einem kleinen Dorf im tiefen (mehrheitlich muslimischen) Süden Thailands, Neben den verschiedenen Schweinefleischeinlagen wurden Nudelblätter hier frisch mit Hackfleisch befüllt und in die kochende Suppe gegeben. Extrem lecker!
Auch noch weiter südlich gehörten in Thailand kurz vor Malaysia Teigtaschen zum Frühstück.
Durchaus leckere Shrimp Wonton in der gleichnamigen Suppe zur Happy Hour im Bangkok Marriott Sukumvit.
Gyoza in einem der unzähligen mehr oder weniger authentischen japanischen Restaurants Bangkoks
Dim Sum im lokal äußerst beliebten Restaurant Chockdee Dim Sum in Hat Yai im Süden Thailands
Ein absolutes Highlight war die Nudelsuppe in einem kleinen Dorf im tiefen (mehrheitlich muslimischen) Süden Thailands, Neben den verschiedenen Schweinefleischeinlagen wurden Nudelblätter hier frisch mit Hackfleisch befüllt und in die kochende Suppe gegeben. Extrem lecker!
Auch noch weiter südlich gehörten in Thailand kurz vor Malaysia Teigtaschen zum Frühstück.
Khingali, gefüllt mit Pilzen und Käse/Spinat (ohne Foto), gegessen im georgischen Restaurant Gaga Gruzinska, Warschau.
Sehr schmackhaft, wobei mir jegliche Vergleichsmöglichkeit fehlt...
wsvfan55
Eine Tonschale, Cha Guo genannt, mit Dumplings (die Füllung ist hier immer etwas muttonesk), Pak Choi, Glasnudeln, Yakfleisch, Tofu und scharfer, noch brodelnder Brühe gefüllt in Tongren, Qinghai-Provinz. Perfekt nach einem langen Tag on the road über himmelhohe Passstrassen (die aber schon sehr bald durch weitgehende Untertunnelung und Viadukte abgeschafft werden).
Zuletzt bearbeitet:
Auch wenn User @Hene den Kopf schütteln wird, weil ich bei meinen verlängerten Aufenthalt nach Nepal doch noch Pokhara mitnehme 
Momos im Welcome Restaurant, Pokhara:
Anhang anzeigen IMG_4955.jpeg
zugegeben fast zu scharf, die Gewürzexplosion bei jedem Essen hier im Mund ist trotzdem der Hammer.
Momos im Welcome Restaurant, Pokhara:
Anhang anzeigen IMG_4955.jpeg
zugegeben fast zu scharf, die Gewürzexplosion bei jedem Essen hier im Mund ist trotzdem der Hammer.
Manti, gegessen in einem usbekischen Imbiss im Balti Jaam Markt in Tallinn, gefüllt mit Lammhack, für meinen Geschmack etwas wenig gewürzt...
wsvfan55
Im Winter waren die eigentlich ganz gut. Auch das Cheburek
damit es andere einfacher finden:
Der Laden heißt Samsa, hatte aber keine als ich dort war. Samsa gibts innen in der anderen Halle:
PKP Wars (Bahnbistro)
Galician Dumplings With Browned Onion
Dumplings with Potato and Cottage Cheese Filling, Onion (32 PLN / 8 EUR)
Der Auftakt eines Piroggen-reichen Urlaubs. Definitiv die schlechtesten auf dieser Reise, aber für Convenience-Food aus dem EC Bordbistro ganz okay.
Galician Dumplings With Browned Onion
Dumplings with Potato and Cottage Cheese Filling, Onion (32 PLN / 8 EUR)
Der Auftakt eines Piroggen-reichen Urlaubs. Definitiv die schlechtesten auf dieser Reise, aber für Convenience-Food aus dem EC Bordbistro ganz okay.
Zweimaliger Besuch der Pierogarnie, einer kleinen Kette mit zwei handvoll Filialen in Polen, jeweils der "Megamiks" (60,96 PLN / ~15 EUR) mit 2x im Ofen gebackenen Piecuchy und 4 gedämpften (gekochten?) Lepiochy.
Lodz
Piecuchy: je einmal with tender roasted chicken, cheese and champignons / with beef ribs, onion and barbecue sauce
Lepiochy: je einmal with roasted pork marinated in black cumin, carrots and onions / with stewed beef, pickles, peppers and onions / with white sausage, bacon, onion and marjoram, served on horseradish "Zalewajka" soup / with beef ribs, onions and barbecue sauce
Die mit Beef Ribs gefüllten waren mein Favorit.
Poznan/Posen
Piecuchy: je einmal with roasted chicken leg, tomatoes and coconut milk / with stewed beef, pickles, peppers and onions
Lepiochy: je einmal with local potatoes, onions and bacon / with cod fillet, bacon and bechamel sauce in black dough / with beef ribs, onion and barbecue sauce (ich konnte es nicht sein lassen ) / with velvety spinach stewed in cream, brine cheese and garlic (der in grün)
Definitiv bunter, geschmacklich aber leider schwächer. Überall hat etwas Salz gefehlt und mit den Dips hatte ich auch keinen Volltreffer gelandet.
Lodz
Piecuchy: je einmal with tender roasted chicken, cheese and champignons / with beef ribs, onion and barbecue sauce
Lepiochy: je einmal with roasted pork marinated in black cumin, carrots and onions / with stewed beef, pickles, peppers and onions / with white sausage, bacon, onion and marjoram, served on horseradish "Zalewajka" soup / with beef ribs, onions and barbecue sauce
Die mit Beef Ribs gefüllten waren mein Favorit.
Poznan/Posen
Piecuchy: je einmal with roasted chicken leg, tomatoes and coconut milk / with stewed beef, pickles, peppers and onions
Lepiochy: je einmal with local potatoes, onions and bacon / with cod fillet, bacon and bechamel sauce in black dough / with beef ribs, onion and barbecue sauce (ich konnte es nicht sein lassen
) / with velvety spinach stewed in cream, brine cheese and garlic (der in grün)Definitiv bunter, geschmacklich aber leider schwächer. Überall hat etwas Salz gefehlt und mit den Dips hatte ich auch keinen Volltreffer gelandet.
Pierogarnia Mandu (Danzig, Polen)
Julka Cymbaluk
Boiled dumplings with crayfish, bacon, cream, onions, white wine, dill and barley served with a horseradish sauce (42 PLN / 10,50 EUR).
Kleine Anekdote dazu: "As a 13-year-old, she won the MasterChef Junior programme in 2017. She has authored her own cookbook. She currently runs cooking workshops for children and young people."
War mal etwas anderes. Crayfish und Dill passen natürlich super zusammen und der Meerrettich hat das Gericht gut abgerundet. Einen Blick in die gläserne Küche gab es auch.
Julka Cymbaluk
Boiled dumplings with crayfish, bacon, cream, onions, white wine, dill and barley served with a horseradish sauce (42 PLN / 10,50 EUR).
Kleine Anekdote dazu: "As a 13-year-old, she won the MasterChef Junior programme in 2017. She has authored her own cookbook. She currently runs cooking workshops for children and young people."
War mal etwas anderes. Crayfish und Dill passen natürlich super zusammen und der Meerrettich hat das Gericht gut abgerundet. Einen Blick in die gläserne Küche gab es auch.