Eggs Benedict - Worldwide

[Tipene]

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Taronomon Hills by Hyatt Tokyo 14.03.2024



Sehr fein und delikat!

 

[Loungepotato]

Mal wieder EBs aus der FCL in ZRH. Bestellt wie auf der Karte, aber mit ungewöhnlich viel Lachs serviert.



Lecker!

 

[Biohazard]

La Bottega Linka, Prag

295CZK (~12€)

Die Sauce Hollandaise lecker cremig und locker, definitiv selbst angerührt. Die Eier hätten etwas weicher sein können, aber ebenfalls lecker.

Bestellt waren Eggs Benedict mit Schinken auf Focaccia, geliefert wurde die Version mit geräuchertem Lachs. Einen Austausch habe ich abgelehnt, als Entschuldigung gab es den Kaffee aufs Haus.

 

[Loungepotato]

Gegenprobe: nochmal ZRH FCL -- diesmal musste wohl nicht so viel Lachs weg wie beim vorherigen Besuch:

 

[sgnflyer]

Sofitel Saigon Plaza (Club Millésime)



Recht ordentlich. Der Lounge-Frühstückskarte so nicht zu entnehmen, aber mit einer großzügigen Portion frischem Spinat. Ich mag Spinat.

 

[Vollzeiturlauber]

Blu, Celebrity Infinity

 

[Vollzeiturlauber]

Kein Benedict, aber erwähnenswert.
The Twinn Downtown Piräus.

 

[Vollzeiturlauber]

Twinn Downtown Piräus
Gerade eröffnet. Wirklich empfehlenswert. 45 Euro p.P..
Inkludiertes Frühstück

Beitrag automatisch zusammengeführt: 26.03.2024

Sorry sind auf See. Internet über SAT, von dem Tesla Mensch?
Fotos hochladen geht, löschen nicht.

 

[Pizzaboy]

The Walrus, Pitt Street, Sydney

optisch super, leider nur lauwarm

 

[EWflieger]

Stories Boutique Hotel Budapest

 

[schlauberger]

Zur Abwechslung mal was anderes als Fotos:

Osterrezept: Perfekte Eggs Benedict

Die besten Ostereier? Werden natürlich pochiert und mit Speck und Sauce Hollandaise auf Toast gegessen. Beim Pochieren hilft ein Trick.

www.sueddeutsche.de

 

[ekel alfred]

Concorde breakfast room

LHR T5 BA (ankommend)

 

[Vollzeiturlauber]

Akti Sachtouri 30, Rodos 851 00, Griechenland ( Infinity)

Mit Lachs. 1A (bei Sonnenaufgang)
Dank Sommerzeit ist es morgens noch dunkel.

 

[herward1]

Conrad Dubai - perfekt ( wie eigentlich das gesamte Haus )

 

[lance89]

Selbst gemacht auf einem Bagel, mit Speck. Ein super Osterbrunch.

 

[Schoizi]

Eigenbau.
Frohe Ostern!!

 

[chrigu81]

Selbst gemacht auf einem Bagel, mit Speck. Ein super Osterbrunch.
Anhang anzeigen 246828

Wie hast du die Hollandaise so gelb hinbekommen?

 

[MagicBerlin]

Anhang anzeigen 246831
Eigenbau.
Frohe Ostern!!

Ist das Formfleisch

 

[Simineon]

Wie hast du die Hollandaise so gelb hinbekommen?

Mit Photoshop, der Filter heisst Accentuate.

 

[Schoizi]

Ist das Formfleisch

Nein.
Noch andere Sorgen?

 

[lance89]

Wie hast du die Hollandaise so gelb hinbekommen?

Gute Frage, ich habe das Rezept zum ersten Mal gemacht. (6 Eigelbe, 500g Butter, 1 EL Essig, 2 EL Wasser, Salz, Pfeffer, Limette)
Wobei die Eigelbe zusammen mit dem Essig und dem Wasser zuerst circa 5 Minuten geschlagen werden, so das sich die Menge "Verdoppelt" und dann wird wie gewohnt mit der Butter über dem kochenden Wasser geschlagen wird.
Auf dem Rezeptvideo ist sie auch so Gelb.

 

[Pizzaboy]

Qantas First Lounge Sydney

 

[Pizzaboy]

Hilton Asoke Bangkok
….irgendwie fehlt das was

aber exzellente Ei - Konsistenz

 

[Pizzaboy]

Pullman G Hotel Bangkok

…das war leider eher nichts. Keine Hollandaise dafür der Muffin sehr buttrig.

 

[xcirrusx]

Nutmeg Cafe, Kuala Lumpur



Gabs optional mit Gravlax, Beef Bacon oder wie oben mit Salt Beef. Die zwei Scheiben Salt Beef waren sehr gut (homemade, ist der Laden bekannt fuer), Eier on point mit leichter Essignote. Hollandaise ordentlich und handgeruehrt, aber stach nicht mehr heraus. Von der Menge her geht das auch als Mittagessen durch.
Preis: 38 MYR + 16% Service & Tax (EUR 8.60)
Bewertung: 9/10 Punkten