Das Safe Access (nicht Travels) Oahu Programm besagt klar, dass auch im Ausland verabreichte Dosen akzeptiert werden:
https://www.oneoahu.org/safe-access-oahu/#business-vaccine-proof :
"Proof of a US FDA approved or US FDA EUA (currently Moderna, Pfizer and Johnson & Johnson) or World Health Organization (click
here to learn more about WHO approved vaccinations) approved vaccination
administered outside the United States is acceptable for employees and patrons/customers."
Eigentlich reicht als Nachweis bereits der Einreisestempel (ab 8.11.): "Starting November 8, 2021, international travelers over the age of 18 must show proof of full vaccination to enter the US. This means that
a US arrival stamp dated on or after November 8, 2021 will be acceptable proof of vaccination for foreign travelers as they have already shown proof of vaccination to US Customs upon their arrival to the US."
Aber wenn die Restaurants die akutellen Regeln nicht kennen/anwenden wollen, würde ich auch nicht lange diskutieren. Es gibt genügend Alternativen und die sind zur Zeit um jeden Kunden froh....