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Muss nicht Rote Beete sein. Es gibt ja auch lila Kartoffeln.Ich meine vor ein paar Seiten stand mal, dass die "lila Pampe" aus Kartoffeln und roter Beete besteht
https://www.edeka.de/ernaehrung/lebensmittelwissen/zutaten-a-z/lila-kartoffeln.jsp