Der Ultimative Pizza-Thread

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eldiablo

eldiablo

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15.04.2019
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Europa
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Frank N. Stein meinte:
So ganz unrecht hast Du nicht, außer dass vielleicht Vinaigrette fehlte. ;)
Aber ich habs ja so gewollt - und geschmacklich nicht bereut.
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Ja, Fantasie hat ja keine Grenzen
In Kuba wird sogar die Pizza mit Congri verkauft (Blackbeans und Rice)

Was ich gerne esse wenn ich mal in Neapel oder Kampanien bin, Pizza Fritta, so eine Art Calzone aber frittiert oder in Sizilien wird eine "Schiacciata" gemacht
so eine Art "Calzone", wir auch gebacken mit Salsiccia, Blumenkohl (wir vorher in Rotwein und Knoblau gekocht), Kartoffeln, Schwarze Oliven (ich füge auch gerne Kapern und Alici sotto sale, Sardellenfilets unter Salz)
 
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Frank N. Stein

Frank N. Stein

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04.04.2020
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der Ewigkeit
eldiablo meinte:
Ja, Fantasie hat ja keine Grenzen
In Kuba wird sogar die Pizza mit Congri verkauft (Blackbeans und Rice)

Was ich gerne esse wenn ich mal in Neapel oder Kampanien bin, Pizza Fritta, so eine Art Calzone aber frittiert oder in Sizilien wird eine "Schiacciata" gemacht
so eine Art "Calzone", wir auch gebacken mit Salsiccia, Blumenkohl (wir vorher in Rotwein und Knoblau gekocht), Kartoffeln, Schwarze Oliven (ich füge auch gerne Kapern und Alici sotto sale, Sardellenfilets unter Salz)
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Hörst Du bitte auf!
Es ist 14:49h und mir läuft dank Kopfkino gerade das Wasser im Munde zusammen.
Ich rieche die beschriebene Pizza förmlich!
 
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04.07.2019
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Frank N. Stein meinte:
So ganz unrecht hast Du nicht, außer dass vielleicht Vinaigrette fehlte. ;)
Aber ich habs ja so gewollt - und geschmacklich nicht bereut.
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Ich finde die auch lecker, mag nur keine Balsamicoreduktion, aber das gehört in Deutschland anscheinend immer dazu. Da noch etwas Parmaschinken und scharfes Öl drauf, miammiammiam 🤩
Beitrag automatisch zusammengeführt:

eldiablo meinte:
Ja, Fantasie hat ja keine Grenzen
In Kuba wird sogar die Pizza mit Congri verkauft (Blackbeans und Rice)

Was ich gerne esse wenn ich mal in Neapel oder Kampanien bin, Pizza Fritta, so eine Art Calzone aber frittiert oder in Sizilien wird eine "Schiacciata" gemacht
so eine Art "Calzone", wir auch gebacken mit Salsiccia, Blumenkohl (wir vorher in Rotwein und Knoblau gekocht), Kartoffeln, Schwarze Oliven (ich füge auch gerne Kapern und Alici sotto sale, Sardellenfilets unter Salz)
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In Italien gibt es sogar Pizza mit Pommes Frites oder Spaghetti Bolognese, letzteres habe ich sogar einmal gewagt und fand es mega lecker, halt nur nicht alltäglich.
 
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eldiablo

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15.04.2019
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Europa
Ich empfehle mal auszuprobieren, eine Margherita ggf mit Büffel Mozzarella, dann nach der Backzeit Culatello, Rucola (aber frische Rucola, bitte nicht aus den Supermarkt), etwas Parmiggiano, nicht grana padano und oben drauf etwas gutes Ölivenöl

Alternative, Coppa ( https://artikel.selgros.de/kataloga...5d8a3b13baae66d778a9c8ac/?viewproduct=details gibt es auch bei Rewe ) und Gorgonzola, aber diese bitte mit backen damit die Pizza auch den Geschmack des Gorgonzola bekommt. Gorgonzola, Coppa und Mozzarella, ist eine herrliche Kombination
 
Frank N. Stein

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04.04.2020
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herward1 meinte:
Aber dafür hast Du ja den Balsamico drauf. Sieht verdammt lecker aus !
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Das war sie definitiv.
Er macht auch Knoblauchbutter selbst, dazu kleine Pizzabrötchen, nen Roten oder zwei und die Frage
stellt sich irgendwann - wie kommt der Wagen in die Garage?

Die sieht dann so aus,
wer Knoblauch mag, legt sich rein:
"Beifang"-Pic, besseres habe ich nicht.

Knoblauchbutter.jpg
 
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herward1

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02.04.2011
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Frank N. Stein meinte:
Das war sie definitiv.
Er macht auch Knoblauchbutter selbst, dazu kleine Pizzabrötchen, nen Roten oder zwei und die Frage
stellt sich irgendwann - wie kommt der Wagen in die Garage?

Die sieht dann so aus,
wer Knoblauch mag, legt sich rein:
"Beifang"-Pic, besseres habe ich nicht.

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Ist denn ein Leben ohne Knoblauch möglich ?
 
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04.07.2019
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eldiablo meinte:
Ich empfehle mal auszuprobieren, eine Margherita ggf mit Büffel Mozzarella, dann nach der Backzeit Culatello, Rucola (aber frische Rucola, bitte nicht aus den Supermarkt), etwas Parmiggiano, nicht grana padano und oben drauf etwas gutes Ölivenöl

Alternative, Coppa ( https://artikel.selgros.de/kataloga...5d8a3b13baae66d778a9c8ac/?viewproduct=details gibt es auch bei Rewe ) und Gorgonzola, aber diese bitte mit backen damit die Pizza auch den Geschmack des Gorgonzola bekommt. Gorgonzola, Coppa und Mozzarella, ist eine herrliche Kombination
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Erstere ist eine meiner Lieblingspizzen, lecker.
 
Phos4

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05.06.2016
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Duisburg | DUS
Mahlzeit! Da ich mich derzeit in Quarantäne befinde, habe ich mir gestern Abend seit langem mal wieder ne Pizza bei lieferando bestellt.
Pizza California (scharf) - Rinderhackfleisch, Hähnchenbrust, Jalapenos, roten Zwiebeln und Sauce Hollandaise. Hat mir sehr gut geschmeckt. 😋 IMG_7669-min.jpg
 
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04.07.2019
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Phos4 meinte:
Was stimmt denn mit der Pizza nicht?
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Geh mal in Bella Italia zu einer guten Pizzeria und frag mal ob sie Dir so etwas kredenzen würden. :ROFLMAO:
Auweia, auf die Antwort wäre ich gespannt :LOL:
Ehrlicherweise muss ich aber sagen das es dort mittlerweile auch schon schräge Varianten gibt, aber diese top wohl schon so einiges ;)
Aber wie @longhaulgiant schon sagt… Hauptsache es schmeckt!!! (über Geschmack lässt sich aber bekanntlich ja auch streiten)
 
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05.06.2016
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Duisburg | DUS
3LG meinte:
Geh mal in Bella Italia zu einer guten Pizzeria und frag mal ob sie Dir so etwas kredenzen würden. :ROFLMAO:
Auweia, auf die Antwort wäre ich gespannt :LOL:
Ehrlicherweise muss ich aber sagen das es dort mittlerweile auch schon schräge Varianten gibt, aber diese top wohl schon so einiges ;)
Aber wie @longhaulgiant schon sagt… Hauptsache es schmeckt!!! (über Geschmack lässt sich aber bekanntlich ja auch streiten)
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Naja, die Standard-Pizzen langweilen mich. Ich finde "ungewöhnliche" Kreationen ganz spannend. Aber du hast schon Recht, Hauptsache es schmeckt! ;)
 
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Flygzeug

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16.02.2021
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Phos4 meinte:
Naja, die Standard-Pizzen langweilen mich. Ich finde "ungewöhnliche" Kreationen ganz spannend. Aber du hast schon Recht, Hauptsache es schmeckt! ;)
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Wenn ich einen Italiener hier wüsste, wo ich zuverlässig die Standard-Pizza wie in Italien nach Hause bekomme, wäre ich schon ganz glücklich. Aber hier sind eher die Konsorten in der Überzahl, die dazu noch Sandwiches, Burger, Wraps, Indisch und Gott weiß was noch anbieten.

Gibt aber auch Tage, wo eine Pizza auch nur Quick & Dirty sein muss - da erfüllt Hollandaise schon ihren Zweck. Darfst du nur keiner Nonna erzählen, da setzt es dann Prügel mit dem Nudelholz :D
 
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04.07.2019
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Flygzeug meinte:
Wenn ich einen Italiener hier wüsste, wo ich zuverlässig die Standard-Pizza wie in Italien nach Hause bekomme, wäre ich schon ganz glücklich. Aber hier sind eher die Konsorten in der Überzahl, die dazu noch Sandwiches, Burger, Wraps, Indisch und Gott weiß was noch anbieten.

Gibt aber auch Tage, wo eine Pizza auch nur Quick & Dirty sein muss - da erfüllt Hollandaise schon ihren Zweck. Darfst du nur keiner Nonna erzählen, da setzt es dann Prügel mit dem Nudelholz :D
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Das ist echt Schade was aus der Essenkultur teilweise geworden ist. Daher bin ich überglücklich das wir in Luxemburg so ein tolles und vielfältiges Angebot haben.

Als Vielflieger sollte es aber auch kein Problem darstellen da sich ab und an mal was einfallen zu lassen.

Ich freue mich jetzt schon sehr auf übernächste Woche auf die Osteria della Pista. Werde diesmal berichten.

osteriadellapista.plateform.app

Osteria della Pista...dal 1875 - Menu dell'Osteria della Pista

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Ideal auch für einen gepflegten MR zu veredeln ;)
Via Verbano, 1, 21011 Casorate Sempione VA, Italien, keine 15 Minuten vom Flughafen MXP
 
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