ANZEIGE
Frisch geht es nur, wenn der Koch direkt vor deinen Augen das brät. So will es die Verordnung. Wenn es aber keinen Einblick in die Küche gibt, darf nur Tütenei verwendet werden. Rührei steht teilweise minutenlang herum, da sollten alle Alarmglocken klingeln. Beim Tütenei sind zumindest die Keime abgetötet.
https://www.groma.de/fileadmin/down...ndbuch/7.8_Eier-_und_Eiprodukteverordnung.pdf
Beeindruckend, so eine Verordnung, die seit 8 Jahren außer Kraft ist. Rechtshistorisch wirklich interessant.