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JW Marriott Mauritius
Sehr gelungen !
Sehr gelungen !
Anhänge
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Au four?
Hier in Südafrika wird häufig nach dem gewünschtem Härtegrad der pochierten Eier gefragt - soft / medium / hard. Das ist meist ein gutes Zeichen, das gute Ergebnisse aus der Küche kommen.
Myconian Ambassador - September 2021
Hyatt Regency Phuket - November 2021
Keemala Phuket - November 2021
Hyatt Regency Phuket - November 2021
Keemala Phuket - November 2021
Anantara Layan Phuket - Dezember 2021
Hyatt Regency Bangkok - Dezember 2021
The Nai Harn Phuket - Januar 2022
Hyatt Regency Bangkok - Dezember 2021
The Nai Harn Phuket - Januar 2022
Die Frage nach der gewünschten Beschaffenheit der Eier stellt jede bessere Küche. Die entsprechende Berücksichtigung des Wunsches erfolgt ja durch die Verweildauer im Wasserbad - und nicht (nachträglich) im Ofen.
Auf dem Bild sah die Hollandaise aber schon arg "überbacken" (vermutlich warmgehalten?) und von der Konsistenz her sehr abenteuerlich aus. Das wäre bei mir sofort zurückgegangen - auch wenn das Ei als solches vielleicht perfekt gewesen wäre.
Conrad Tokyo.
Wie jedesmal ein Träumchen. Dieses Mal mit Spitze vom weißen Spargel mit Trüffelhaube. Konsistenz des Eidotter für uns auf den Punkt, auch wenn in dieser Lokalität nie nach der Wunsch-Beschaffenheit gefragt wird.
Nebenbemerkung: +1 war vom vorabendlichen Teppanyaki noch so vollgestopft, dass ich von Ihrem Teller die Hälfte zusätzlich verspeisen durfte. Jetzt erstmal ne Woche Diät.
Wie jedesmal ein Träumchen. Dieses Mal mit Spitze vom weißen Spargel mit Trüffelhaube. Konsistenz des Eidotter für uns auf den Punkt, auch wenn in dieser Lokalität nie nach der Wunsch-Beschaffenheit gefragt wird.
Nebenbemerkung: +1 war vom vorabendlichen Teppanyaki noch so vollgestopft, dass ich von Ihrem Teller die Hälfte zusätzlich verspeisen durfte. Jetzt erstmal ne Woche Diät.
Nochmal Anantara Layan - Januar 2022 - Frühstück ab jetzt im Beach House
(wenn ich meine eigenen Bilder sehen, könnte ich gleich wieder hinfliegen )
Amari Phuket - Februar 2022
The Athenee Bangkok - Februar 2022
Anantara Lawana Koh Samui - März 2022
Anantara Rasananda Koh Phangan - März 2022 -
(wenn ich meine eigenen Bilder sehen, könnte ich gleich wieder hinfliegen
)
Amari Phuket - Februar 2022
The Athenee Bangkok - Februar 2022
Anantara Lawana Koh Samui - März 2022
Anantara Rasananda Koh Phangan - März 2022 -
SCENIC AZURE Oporto
"5 star cuisine"
Bestellt mit crispy bacon
Konsistenz des Eies war voll in Ordnung.
Tages drauf mit Ham. Voll ertrunken.
"5 star cuisine"
Bestellt mit crispy bacon
Konsistenz des Eies war voll in Ordnung.
Tages drauf mit Ham. Voll ertrunken.
Hilton Zürich Airport
Ganz gut gelungen, sehr lecker!
Ganz gut gelungen, sehr lecker!
Egg’s Benedict sollten als Basis von einem English Muffin getragen werden. Frisch getoastet, leicht gebuttert, etwas “bissfest” (chewy).
just my 2 cents
just my 2 cents
Mag sein, aber meine Devise hier „Hauptsache schmeckt“
Samui Style Egg Benedict im Renaissance Koh Samui Resort and Spa. Es handelt sich bei der Sauce um Red Curry welche Spicy ist. Zum Frühstück gewöhnungsbedürftig.
Eier Benedict – Wikipedia
Die Variante mit Lachs ist strenggenommen auch schon außerhalb dieser Definition. Aber wenn die Hollandaise komplett fehlt, so leid es mir tut, sind das dann kein Eggs Benedict mehr (für mich).
Die haben Dich im Hotel ins Herz geschlossen, oder?
Isla Bella Beach Resort, Key West. War ok, etwas geschmacklos. Für 21 $ zu teuer…
Ich gehe von einer edlen Karma Orchidee aus........essbar & für's Auge.Allein die Phalaenopsis-Blüte ist doch schon 15 $ wert....Plus Tip plus Taxes....
$21 für ein mehr oder weniger Standardgericht beim Frühstück. Holla die Waldfee…
Was sagt man dazu?
Auf der Karte wurde von ”very special” und “this is not a traditional Hollandaise, it‘s nicer” gesprochen.
Ich vergebe 0/10 Punkten. Fail. Ging zurück. Tatort: Roadside Cafe Plettenberg Bay, Südafrika.
Es stellte sich heraus, das anstelle der special Hollandaise die für die Steaks oder Burger bestimmte Käse Sauce über die Eier gekippt wurde…
Meine Lust auf Special Sauce war trotzdem erstmal verflogen.
Um an die vorstehenden Beiträge anzuknüpfen - hätte 89 ZAR (5.30€) gekostet.
Auf der Karte wurde von ”very special” und “this is not a traditional Hollandaise, it‘s nicer” gesprochen.
Ich vergebe 0/10 Punkten. Fail. Ging zurück. Tatort: Roadside Cafe Plettenberg Bay, Südafrika.
Es stellte sich heraus, das anstelle der special Hollandaise die für die Steaks oder Burger bestimmte Käse Sauce über die Eier gekippt wurde…
Meine Lust auf Special Sauce war trotzdem erstmal verflogen.Um an die vorstehenden Beiträge anzuknüpfen - hätte 89 ZAR (5.30€) gekostet.
Kein echtes Benedict, aber ein sehr leckeres pochiertes Ei auf Avocado und Sauerteigbrot im Hotel U14 in Helsinki (Autograph Collection)
