Wie gesagt, es geht, aber es gibt dafür keine Garantie. Man spielt etwas mit dem Feuer. Und da Mastercard und Visa keine Karten herausgeben, sondern die jeweiligen Banken, liegt es an ihnen, darüber zu entscheiden, ob man mit einem Chargeback Erfolg hat oder nicht.
Genaueres kann man auch hier im Detail nachlesen.
https://www.finanztip.de/blog/air-berlin-rueckbuchung-klappt-dann-droht-der-reisevermittler/
Ggf. hat man hinterher mit Vermittlern (wie gestern im Forum) oder dem Insolvenzverwalter zu tun. Aber zu glauben, man könnte einfach sein Geld jederzeit zurückholen ist einfach falsch.
Andererseits hat man hier und an anderer Stelle genauso schon erfolgreich von Chargeback über American Express gelesen und gehört. Geht auch, aber auch hierfür gibt es keine Garantie.