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Ach herrlich - Plov. Den hat meine Tante mal für eine Gartenparty gemacht, die Variante mit Knoblauch. Komischerweise saß ich auf der Heimfahrt allein in der Straßenbahn...
V&C versuchen der Kälte zu entkommen; ein Winter in 5 Teilen
- Starter*in HON/UA
- Datum Start
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Als erfahrener Plov-Koch muss ich hier hinzufügen, dass ausgelassenes Hammelschwanzfett in JEDEN guten Plov gehört. Auch in meinem ist es immer. Bringe ich mir aus Zentralasien mit und friere es portioniert ein. Kommt auch in Manty, egal ob mit Fleisch oder Kürbis. Ganze Knoblauchknollen kommen auch mit in den Plov, die werden allerdings solange gedämpft, dass sie am Ende praktisch auf der Zunge zergehen und auch nicht mehr kräftig schmecken. Dazu ein süßer Tomatensalat mit Zwiebeln, mehr braucht es nicht als Beilage.
Viel Spaß unterwegs! Jetzt wirds für mich geographisch interessant.
Herzlichen Dank für die tollen Bilder auch von diesem Plov-Liebhaber - habe die Fotos in der Original-Auflösung sorgfältig studiert
Aber was ist "Susma"? Laut der Rechnung habt ihr ein(e) verspeist.
Suzma ist ein Milchprodukt, praktisch entwässerter Joghurt/Kefir. In getrockneter Form wird daraus Kurut/Kurt, ein steinhartes Etwas, dass Leute gern als Snack essen. In Tadschikistan ist Kurut die Grundlage für Kurutob, solltet ihr unbedingt probieren, falls ihr da seid: In Wasser wieder aufgelöster Kurut mit Tomaten, extra frisch gebackenem Fladenbrot, etwas Fleisch und Leinöl, serviert in Holzschalen.
Ach und noch zur Pferdefleischwurst (Kazy/Shushyk). Dafür allein würde ich nach Zentralasien reisen. Ist sehr hochqualitatives Fleisch und sehr, sehr lecker. Habe auch immer einen Vorrat im Gefrierschrank. Bei meinem mehrwöchigen Aufenthalt bei kasachischen Pastoralisten in der Westmongolei vor ein paar Jahren haben ich mich fast ausschließlich davon ernährt.
Zuerst einmal vielen Dank für den klasse Reisebericht (und für die vergangenen ), mit großem Interesse lese ich den Bericht über Usbekistan.
Habe gestern Abend das Hyatt in Tashkent gebucht und bin über die Empfehlungen wie Restaurants, Geldwechsel usw. über welche du berichtest sehr dankbar.
Euch noch eine schöne Reise.
Habe gestern Abend das Hyatt in Tashkent gebucht und bin über die Empfehlungen wie Restaurants, Geldwechsel usw. über welche du berichtest sehr dankbar.
Euch noch eine schöne Reise.
Da hattest Du schon Glück! Bei meinem ersten Aufenthalt wares es 100er (die 200er kamen 1997 raus, 500er 1999, 1000er 2001, 5000er dann mit großem Abstand 2013, der 50'000er dann 2017). Ich tauschte damals US$ 100 und bekam eine Plastiktüte mit Geld ausgehändigt. Abends wollte ich in einen Club, stopfte mir alle Taschen voll und hatte dann knapp US$ 20 bei mir. Am Clubeingang sollte ich dann die Summe xxxxx bezahlen, ich zählte ungefähr 15 Minuten Geld ab.
Ab hier wird es mit dem Update des Reiseberichts etwas schwierig. Der Text steht, die Fotos sind bearbeitet und nummeriert - aber das Internet ist so schlecht, ich bekomme kein einziges Foto hochgeladen. Wer up-to-date bleiben will, auf Instagram gibt es die üblichen Videos in der Historie.
Sobald das Internet wieder mitspielt geht es hier weiter.
Sobald das Internet wieder mitspielt geht es hier weiter.
Ist leider schon ca. 7 Jahre her, als ich das letztemal in Tashkent war aber bin zuvor jahrelang immer im "Tashkent Palace" abgestiegen.
So hiess es damals
Die Bilder wecken Erinnerungen
Mit dem vielen Geld das nichts wert ist gibt es ja leider öfter...
4 Bier und 2 mal was zum Picken auf dem Teller in Caracas.
Schwups Taschen leer...
Ich war 1998 in einer Kleingruppe von 6 Personen in Usbekistan. Auf der Fahrt vom Airport zum Hotel (Uzbekistan) erklärte uns der Guide: "Das ist die viertgrößte Stadt in diesem Land, nach Moskau, Leningrad und Kiew...". 1998!
Später hatten wir dann eine andere Reiseleiterin, die für uns Geld wechseln wollte. Wir wollten jeder 100 Mark wechseln und sie sagte, das sei viel zu viel. Haben uns dann auf 50 geeinigt. Jeder also 50 Mark gegeben und sie kam mit zwei prallvollen Plastiktüten zurück. Zählen hätte Tage gedauert, wir haben uns dann ein Lineal geliehen, das Geld auf einem Tisch so gut es ging zusammengedrückt und dann gemessen und verteilt.
Später hatten wir dann eine andere Reiseleiterin, die für uns Geld wechseln wollte. Wir wollten jeder 100 Mark wechseln und sie sagte, das sei viel zu viel. Haben uns dann auf 50 geeinigt. Jeder also 50 Mark gegeben und sie kam mit zwei prallvollen Plastiktüten zurück. Zählen hätte Tage gedauert, wir haben uns dann ein Lineal geliehen, das Geld auf einem Tisch so gut es ging zusammengedrückt und dann gemessen und verteilt.
...erinnert mich an Pablo Escobar, der das Geld ja zu Glanzzeiten nicht gezählt, sondern gewogen haben soll 
31/1. Tag; 5. Winterreise 2017/18
Da der Vortag sehr eindrucksreich und ermüdend war schliefen wir wunderbar bis uns der Wecker um 05:20 zum Aufstehen zwang. Ab ins Badezimmer und die letzten Sachen in den Koffern verstaut, um 06:20 ausgecheckt und mit nur einem Koffer pünktlich um 06:30 das Taxi zum Bahnhof ‚Tashkent Zentral’ bestiegen.
0412 01 by HON /UA
Nach 10 Minuten Fahrt über breite, gut ausgebaute Straßen erreichten wir den Bahnhof, gingen zur ersten Sicherheitskontrolle, zeigten Tickets und Pässe vor.
Das mit dem Erwerb der Zugtickets in Usbekistan war nicht so einfach wie gedacht, denn das Online-Tool der Usbekischen Eisenbahn ist zwar auf deren Website vorhanden – funktioniert aber nicht. Und so muss man notgedrungen die Tickets zu einem vielfachen des offiziellen Preises über ein Reisebüro erstehen. Natürlich kann man das Risiko eingehen, die Tickets erst beim persönlichen Eintreffen in Usbekistan an der Kasse erwerben – doch dies kann kräftig in die Hose gehen, speziell wenn man den neuen Hochgeschwindigkeitszug nutzen möchte. In unserem Fall war selbst zwei Monate vor dem Reisezeitraum die ‚VIP-Klasse’ bereits völlig ausgebucht, wir erwarben die letzten beiden Plätze in ‚Business-Class’.
Nach der ersten Kontrolle ging es in den komplett renovierten Bahnhof, wir mussten unsere Tickets an einem Schalter abstempeln lassen.
Nachdem Schritt zwei erledigt war, durften wir im Innenraum mit Tourgruppen aus Europa, den USA und Japan darauf warten, dass uns ein Bahnmitarbeiter pünktlich um 7 Uhr auf den Bahnsteig ließ, wo schon der Afrosiyob 762 von Tashkent nach Samarkand auf uns mit offenen Türen wartete.
0412 02 by HON /UA
Auch hier wurden beim Einsteigen nochmals die Tickets kontrolliert, wir durften in Wagen Nummer 8 einsteigen, bezogen unsere Plätze 13 und 14 (Bestuhlung 2-1).
0412 03 by HON /UA
Von einem solchen Zug können wir in der Ukraine nur träumen! Unser neuer ‚Intercity’ von Odessa nach Kiev benötigt für die knapp 500 Kilometer über 8 Stunden, der Afrosiyob für über 300 Kilometer nur 2 Stunden uns 8 Minuten.
Der Zug füllte sich bis auf den letzten Platz, neben uns Panik (eine Amerikanerin hatte ihr Gepäck im Hotelzimmer vergessen), vor uns baute eine Gruppe aus 3 Usbekinnen ihren Reiseproviant auf (der auch für den ganzen Wagon gereicht hätte).
Auf die Minute genau fuhren wir Schlag 07:30 ab, verließen recht schnell Taschkent, die Strecke war etwas holprig. Nach dem Verlassen Taschkents gaben wir Gas, die Reisegeschwindigkeit betrug zwischen 160 und 235 km/h.
Wir dachten, dass sich das Bild Usbekistans nach dem Verlassen Taschkents grundlegend ändern würde – dem war aber nicht so, auch die Dörfer machten einen sehr ordentlichen uns sauberen Eindruck, es wurde selbst dort viel gebaut. Interessant war der Ackerbau, alles wie mit dem Lineal gezogen, selbst kleine Bäumchen waren bereist alle am Stamm weiß bemalt.
Nach ca. 30 Minuten Fahrt wurde das inkludierte Frühstück serviert, ein Sandwich, ein Becher mit heißem Wasser, dazu eine Packung mit Zucker, Tee, Milchpulver und ‚Railway-Coffee’, alles nett mit dem Symbol des Afrosiyob bedruckt.
0412 04 by HON /UA
Kurz nachdem wir das Sandwich und unsere am Bahnhof erworbenen ‚Bubliki’ verdrückt hatten, kam ein Bahnangestellter mit Sirniki und Blinis mit Fleischfüllung vorbei, welche man käuflich erwerben konnte. Hätten wir das gewußt, wir hätten das Sandwich nicht angefasst. Nicht gerade clever zuerst das kostenlose Frühstück zu verteilen, dann erst mit den Leckereien zu erscheinen.
Die Amerikaner neben und hinter uns ließen Sandwich und Kaffee links liegen, kauften lieber Chemie-Chips der Marke Pringles und anderen Dreck – hatten wohl Angst vom lokalen Essen Ausschlag zu bekommen.
Die wunderschöne Landschaft flog an uns vorüber, die Tajikischen Berge,
0412 05 by HON /UA
Agrikultur
0412 06 by HON /UA
und viel Nutztier. Die Monitore informierten immer wo wir gerade waren, wie schnell wir aktuell fuhren. Nicht über zu einem ‚Normalpreis’ von US$ 6 für die Strecke.
Natürlich fuhren wir auf die Minute genau am Hauptbahnhof von Samarkand ein, wir stiegen aus, suchten den Ausgang.
0412 07 by HON /UA
Hier wurden wir, im Gegensatz zu Taschkent, von Taxifahrern regelrecht überfallen, gleich das ganze Programm inklusive Hoteltransfer und Tagesprogramm angeboten. Wir waren genervt und wollten einfach nur ins Hotel. Schließlich fanden wir einen Fahrer, der uns in einem winzigen Chevrolet für US$ 2 zum Hotel fuhr – für Samarkand ein Wucherpreis!
Auch hier, wie in Taschkent, alles sauber, die Hauptstraßen in gutem Zustand, die Gebäude links und rechts neu angestrichen bzw, überarbeitet.
0412 08 by HON /UA
Nach 20 Minuten Fahrt erreichten wir unser Hotel, das ‚L’Argamak’ in unmittelbarer Nähe des ‚Gur-Emir-Mausoleums’.
Ich hatte mich gegen eines der großen Hotels entschieden, auch wenn diese günstiger waren, denn dort erwartete ich genau die Tourgruppen, auf die wir keine Lust haben, wählte ein neues, kleineres Hotel.
Durch den Garten mit Feigenbäumen
0412 09 by HON /UA
zur Rezeption,
0412 10 by HON /UA
wo wir sehr, sehr freundlich empfangen wurden, uns mitgeteilt wurde, dass unser Zimmer leider noch nicht bezugsfertig sei, man unser Gepäck unterstelle.
Man gab uns alle möglichen Tipps und Hinweise, wir liefen die paar Meter zum Mausoleum,
0412 11 by HON /UA
wo wir wieder von der Taximafia erwartet und vollgequatscht wurden.
Im Gegensatz zu Usbeken, welche 1'000 Som pro Person Eintritt bezahlen, wurden wir um 22'000 Som/Person erleichtert, zwar auch nur US$ 2,60, aber einfach unschön.
Da wir beim Hineingehen
0412 12 by HON /UA
in eine Touristengruppe gerieten wurden unsere Tickets nicht kontrolliert – die hätten wir uns also sparen können.
Das Mausoleum wurde Anfang des 15. Jahrhunderts errichtet,
0412 13 by HON /UA
diente als Grabstätte Timur Lenks (dessen Sohn den Taj Mahal errichten ließ) und seiner Familie, ist für die Usbeken noch heute ein wichtiges Heiligtum.
0412 14 by HON /UA
Auf dem Boden stehen die Marmorsarkophage, in welchen sich die Überreste allerdings nicht befinden (sondern darunter).
0412 15 by HON /UA
Wir verließen das Mausoleum, am Rukhobod Mausoleum vorbei
0412 16 by HON /UA
auf die Hauptstraße, wo sich linkerhand das Hotel ‚Afrosiyob Palace’ befindet.
0412 17 by HON /UA
Wir liefen in Richtung ‚Registan’ am Amir Temur Park vorbei, wo sich an der Kreuzung dieses Wohnhaus mit typischer Sowjetbemalung befand
0412 18 by HON /UA
– in tadellosem Zustand.
Es war kurz vor 12, wir waren früh aufgestanden und hatten außer einem Sandwich nichts gegessen. So ließen wir den ‚Registan’ links liegen, bogen direkt in die Sozangaron Straße ein, wo sich zahlreiche Läden und Restaurants befanden. Obwohl keine 200 Meter von Samarkands Hauptattraktion entfernt, verirrten sich in diese Straße keine Touristen.
Nach wenigen Metern entdeckten wir auf der linken Seite ein ‚Hole-in-the-wall’,
0412 19 by HON /UA
wo ‚Samsa’, mit Fleisch gefüllte Teigtaschen, in einem Tandoor gebacken wurden.
Wir erstanden zwei Teigtaschen, extrem heiß, knusprig, die Füllung saftig und im Ganzen extrem köstlich.
0412 21 by HON /UA
Der ‚kleine Hunger’ war gestillt, wir konnten uns nun auf die Suche nach einem Restaurant fürs Mittagessen begeben.
In derselben Straße, fast gegenüber, fanden wir ein Restaurant in einem Innenhof, welches ausschließlich von Einheimischen besucht war
0412 22 by HON /UA
und wir den letzten freien Tisch in der hintersten Ecke erhielten.
Ich betrachtete die Shashlik-Auswahl,
0412 23 by HON /UA
entschied mich für zwei Spieße Lulja-Kabab und zwei Lammspieße.
Der Hausherr war gerade mit der Zubereitung des Plov beschäftigt, in diesem Fall typischem ‚Samarkand-Plov’.
0412 24 by HON /UA
Im Gegensatz zu anderem Plov werden in Samarkand die einzelnen Zutaten getrennt zubereitet, erst am Schluss auf dem Teller zusammengefügt.
Da wir bereits am Vortag hervorragenden Plov gegessen hatten, entschieden wir uns gegen diesen, bestellten zum Shashlik
0412 26 by HON /UA
Zwei Portionen Manti mit Fleischfüllung, Salat, eine Portion Lagman und ‚Lepjoshka’, das runde, usbekische Brot.
0412 25 by HON /UA
Die Suppe, Lagman, war im Vergleich zu der in Taschkent ein Traum, die Nudeln hausgemacht, die Fleischeinlage kräftig, die Brühe fettig. Auch die Manti mit der säuerlichen Sahne (Smetana) und das Lulja-Kabab waren wunderbar, nur die Fleischstücke der Lammspieße waren viel zu zäh.
Inklusive einer Kanne Tee bezahlten wir knapp US$ 8, liefen gestärkt zum Registan (übersetzt: sandiger Platz), dem Hauptplatz Samarkands, das Herz des antiken Samarkands.
0412 27 by HON /UA
Da der Vortag sehr eindrucksreich und ermüdend war schliefen wir wunderbar bis uns der Wecker um 05:20 zum Aufstehen zwang. Ab ins Badezimmer und die letzten Sachen in den Koffern verstaut, um 06:20 ausgecheckt und mit nur einem Koffer pünktlich um 06:30 das Taxi zum Bahnhof ‚Tashkent Zentral’ bestiegen.
0412 01 by HON /UANach 10 Minuten Fahrt über breite, gut ausgebaute Straßen erreichten wir den Bahnhof, gingen zur ersten Sicherheitskontrolle, zeigten Tickets und Pässe vor.
Das mit dem Erwerb der Zugtickets in Usbekistan war nicht so einfach wie gedacht, denn das Online-Tool der Usbekischen Eisenbahn ist zwar auf deren Website vorhanden – funktioniert aber nicht. Und so muss man notgedrungen die Tickets zu einem vielfachen des offiziellen Preises über ein Reisebüro erstehen. Natürlich kann man das Risiko eingehen, die Tickets erst beim persönlichen Eintreffen in Usbekistan an der Kasse erwerben – doch dies kann kräftig in die Hose gehen, speziell wenn man den neuen Hochgeschwindigkeitszug nutzen möchte. In unserem Fall war selbst zwei Monate vor dem Reisezeitraum die ‚VIP-Klasse’ bereits völlig ausgebucht, wir erwarben die letzten beiden Plätze in ‚Business-Class’.
Nach der ersten Kontrolle ging es in den komplett renovierten Bahnhof, wir mussten unsere Tickets an einem Schalter abstempeln lassen.
Nachdem Schritt zwei erledigt war, durften wir im Innenraum mit Tourgruppen aus Europa, den USA und Japan darauf warten, dass uns ein Bahnmitarbeiter pünktlich um 7 Uhr auf den Bahnsteig ließ, wo schon der Afrosiyob 762 von Tashkent nach Samarkand auf uns mit offenen Türen wartete.
0412 02 by HON /UAAuch hier wurden beim Einsteigen nochmals die Tickets kontrolliert, wir durften in Wagen Nummer 8 einsteigen, bezogen unsere Plätze 13 und 14 (Bestuhlung 2-1).
0412 03 by HON /UAVon einem solchen Zug können wir in der Ukraine nur träumen! Unser neuer ‚Intercity’ von Odessa nach Kiev benötigt für die knapp 500 Kilometer über 8 Stunden, der Afrosiyob für über 300 Kilometer nur 2 Stunden uns 8 Minuten.
Der Zug füllte sich bis auf den letzten Platz, neben uns Panik (eine Amerikanerin hatte ihr Gepäck im Hotelzimmer vergessen), vor uns baute eine Gruppe aus 3 Usbekinnen ihren Reiseproviant auf (der auch für den ganzen Wagon gereicht hätte).
Auf die Minute genau fuhren wir Schlag 07:30 ab, verließen recht schnell Taschkent, die Strecke war etwas holprig. Nach dem Verlassen Taschkents gaben wir Gas, die Reisegeschwindigkeit betrug zwischen 160 und 235 km/h.
Wir dachten, dass sich das Bild Usbekistans nach dem Verlassen Taschkents grundlegend ändern würde – dem war aber nicht so, auch die Dörfer machten einen sehr ordentlichen uns sauberen Eindruck, es wurde selbst dort viel gebaut. Interessant war der Ackerbau, alles wie mit dem Lineal gezogen, selbst kleine Bäumchen waren bereist alle am Stamm weiß bemalt.
Nach ca. 30 Minuten Fahrt wurde das inkludierte Frühstück serviert, ein Sandwich, ein Becher mit heißem Wasser, dazu eine Packung mit Zucker, Tee, Milchpulver und ‚Railway-Coffee’, alles nett mit dem Symbol des Afrosiyob bedruckt.
0412 04 by HON /UAKurz nachdem wir das Sandwich und unsere am Bahnhof erworbenen ‚Bubliki’ verdrückt hatten, kam ein Bahnangestellter mit Sirniki und Blinis mit Fleischfüllung vorbei, welche man käuflich erwerben konnte. Hätten wir das gewußt, wir hätten das Sandwich nicht angefasst. Nicht gerade clever zuerst das kostenlose Frühstück zu verteilen, dann erst mit den Leckereien zu erscheinen.
Die Amerikaner neben und hinter uns ließen Sandwich und Kaffee links liegen, kauften lieber Chemie-Chips der Marke Pringles und anderen Dreck – hatten wohl Angst vom lokalen Essen Ausschlag zu bekommen.
Die wunderschöne Landschaft flog an uns vorüber, die Tajikischen Berge,
0412 05 by HON /UAAgrikultur
0412 06 by HON /UAund viel Nutztier. Die Monitore informierten immer wo wir gerade waren, wie schnell wir aktuell fuhren. Nicht über zu einem ‚Normalpreis’ von US$ 6 für die Strecke.
Natürlich fuhren wir auf die Minute genau am Hauptbahnhof von Samarkand ein, wir stiegen aus, suchten den Ausgang.
0412 07 by HON /UAHier wurden wir, im Gegensatz zu Taschkent, von Taxifahrern regelrecht überfallen, gleich das ganze Programm inklusive Hoteltransfer und Tagesprogramm angeboten. Wir waren genervt und wollten einfach nur ins Hotel. Schließlich fanden wir einen Fahrer, der uns in einem winzigen Chevrolet für US$ 2 zum Hotel fuhr – für Samarkand ein Wucherpreis!
Auch hier, wie in Taschkent, alles sauber, die Hauptstraßen in gutem Zustand, die Gebäude links und rechts neu angestrichen bzw, überarbeitet.
0412 08 by HON /UANach 20 Minuten Fahrt erreichten wir unser Hotel, das ‚L’Argamak’ in unmittelbarer Nähe des ‚Gur-Emir-Mausoleums’.
Ich hatte mich gegen eines der großen Hotels entschieden, auch wenn diese günstiger waren, denn dort erwartete ich genau die Tourgruppen, auf die wir keine Lust haben, wählte ein neues, kleineres Hotel.
Durch den Garten mit Feigenbäumen
0412 09 by HON /UAzur Rezeption,
0412 10 by HON /UAwo wir sehr, sehr freundlich empfangen wurden, uns mitgeteilt wurde, dass unser Zimmer leider noch nicht bezugsfertig sei, man unser Gepäck unterstelle.
Man gab uns alle möglichen Tipps und Hinweise, wir liefen die paar Meter zum Mausoleum,
0412 11 by HON /UAwo wir wieder von der Taximafia erwartet und vollgequatscht wurden.
Im Gegensatz zu Usbeken, welche 1'000 Som pro Person Eintritt bezahlen, wurden wir um 22'000 Som/Person erleichtert, zwar auch nur US$ 2,60, aber einfach unschön.
Da wir beim Hineingehen
0412 12 by HON /UAin eine Touristengruppe gerieten wurden unsere Tickets nicht kontrolliert – die hätten wir uns also sparen können.
Das Mausoleum wurde Anfang des 15. Jahrhunderts errichtet,
0412 13 by HON /UAdiente als Grabstätte Timur Lenks (dessen Sohn den Taj Mahal errichten ließ) und seiner Familie, ist für die Usbeken noch heute ein wichtiges Heiligtum.
0412 14 by HON /UAAuf dem Boden stehen die Marmorsarkophage, in welchen sich die Überreste allerdings nicht befinden (sondern darunter).
0412 15 by HON /UAWir verließen das Mausoleum, am Rukhobod Mausoleum vorbei
0412 16 by HON /UAauf die Hauptstraße, wo sich linkerhand das Hotel ‚Afrosiyob Palace’ befindet.
0412 17 by HON /UAWir liefen in Richtung ‚Registan’ am Amir Temur Park vorbei, wo sich an der Kreuzung dieses Wohnhaus mit typischer Sowjetbemalung befand
0412 18 by HON /UA– in tadellosem Zustand.
Es war kurz vor 12, wir waren früh aufgestanden und hatten außer einem Sandwich nichts gegessen. So ließen wir den ‚Registan’ links liegen, bogen direkt in die Sozangaron Straße ein, wo sich zahlreiche Läden und Restaurants befanden. Obwohl keine 200 Meter von Samarkands Hauptattraktion entfernt, verirrten sich in diese Straße keine Touristen.
Nach wenigen Metern entdeckten wir auf der linken Seite ein ‚Hole-in-the-wall’,
0412 19 by HON /UAwo ‚Samsa’, mit Fleisch gefüllte Teigtaschen, in einem Tandoor gebacken wurden.
Wir erstanden zwei Teigtaschen, extrem heiß, knusprig, die Füllung saftig und im Ganzen extrem köstlich.
0412 21 by HON /UADer ‚kleine Hunger’ war gestillt, wir konnten uns nun auf die Suche nach einem Restaurant fürs Mittagessen begeben.
In derselben Straße, fast gegenüber, fanden wir ein Restaurant in einem Innenhof, welches ausschließlich von Einheimischen besucht war
0412 22 by HON /UAund wir den letzten freien Tisch in der hintersten Ecke erhielten.
Ich betrachtete die Shashlik-Auswahl,
0412 23 by HON /UAentschied mich für zwei Spieße Lulja-Kabab und zwei Lammspieße.
Der Hausherr war gerade mit der Zubereitung des Plov beschäftigt, in diesem Fall typischem ‚Samarkand-Plov’.
0412 24 by HON /UAIm Gegensatz zu anderem Plov werden in Samarkand die einzelnen Zutaten getrennt zubereitet, erst am Schluss auf dem Teller zusammengefügt.
Da wir bereits am Vortag hervorragenden Plov gegessen hatten, entschieden wir uns gegen diesen, bestellten zum Shashlik
0412 26 by HON /UAZwei Portionen Manti mit Fleischfüllung, Salat, eine Portion Lagman und ‚Lepjoshka’, das runde, usbekische Brot.
0412 25 by HON /UADie Suppe, Lagman, war im Vergleich zu der in Taschkent ein Traum, die Nudeln hausgemacht, die Fleischeinlage kräftig, die Brühe fettig. Auch die Manti mit der säuerlichen Sahne (Smetana) und das Lulja-Kabab waren wunderbar, nur die Fleischstücke der Lammspieße waren viel zu zäh.
Inklusive einer Kanne Tee bezahlten wir knapp US$ 8, liefen gestärkt zum Registan (übersetzt: sandiger Platz), dem Hauptplatz Samarkands, das Herz des antiken Samarkands.
0412 27 by HON /UA
Zuletzt bearbeitet:
31/2. Tag; 5. Winterreise 2017/18
Dieser Hauptplatz ist umgeben von drei Medresen (islamischen Universitäten oder Islamschulen), welche die Baukunst der drei unterschiedlichen Bauepochen widerspiegeln.
0412 28 by HON /UA
Im Westen (auf dem Foto links) befindet sich das älteste und bedeutendste Gebäude, die ‚Ulug’bek-Masrasa’ (1417-1420), im Osten (rechts) die ‚Sher-Dor-Madrasa’ (1619-1639) und in der Mitte, dem Norden, die ‚Tilya-Kori-Madrasa’ (1646-1660).
Wir gingen zur Kasse, wo wir eigentlich 30'000 Som/Person zu entrichten hatten. Eine ältere Dame mit viel Gold im Mund nahm uns 50'000 ab, gab der Wache Bescheid uns einzulassen.
Zuerst liefen wir zur ‚Ulug’bek-Masrasa’ mit ihrem riesigen Portal und hohen Minaretten, gingen ins Innere
0412 30 by HON /UA
Und waren gelinde gesagt entsetzt: alle ehemaligen Lehrräume und Kammern sowie die Moschee waren als Verkaufsräume für allen möglichen Müll zweckentfremdet. Wolle man einen dieser Räume betrachten, musste man sich von dem jeweiligen Verkäufer zuquatschen lassen.
So verließen wir diese Madrasa, gingen zur Mittleren und neuesten, der ‚Tilya-Kori-Madrasa’ (vergoldete Madrasa), machten ein paar Fotos vor dem Eingangsportal.
0412 31 by HON /UA
Im Gegensatz zu den anderen beiden Medresen diente diese nicht nur dem Studium, sondern wurde auch als Moschee genutzt. Um den Innenhof
0412 32 by HON /UA
befinden sich auch hier kleine Wohnräume, im Westen jedoch die Moschee, deren Hauptraum mit viel Gold ausgestattet ist.
0412 33 by HON /UA
Nun liefen wir zur letzten der drei Medresen, der ‚Sher-Dor-Madrasa’. Diese Madrasa wurde als Spiegelbild der gegenüberliegenden ‚Ulug’bek-Masrasa’ errichtet, erreicht aber nicht deren Schönheit und Detailreichtum. Zudem hatte der Architekt einen bedeutenden Fehler gemacht, nicht beachtet, dass die 200 Jahre zuvor errichtete ‚Ulug’bek-Masrasa’ sich ‚gesetzt’ hatte – und so steht die ‚Sher-Dor-Madrasa’ ca. 2 Meter höher, bildet eine Stufe im Hauptplatz.
Wir gingen kurz ins Innere, betrachteten den ebenfalls quadratischen Innenhof,
0412 35 by HON /UA
verließen das Ensemble.
Über eine baumgesäumte Allee
0412 36 by HON /UA
mit vielen Geschäften, Imbissen und kleinen Supermärkten, gelangten wir zur ‚Bibi-Chanum-Moschee’,
0412 37 by HON /UA
zum Zeitpunkt ihrer Errichtung (Ende 14./Anfang 15. Jahrhundert) eine der größten und schönsten Moscheen des Islam, auf Befehl Timurs nach zahlreichen erfolgreichen Feldzügen als die Hauptmoschee Samarkands errichtet.
Die Moschee war zur Mitte des 20. Jahrhunderts fast vollständig zerstört, wurde aber in wieder restauriert bzw. aufgebaut.
Wir bezahlten wieder 44'000 Som Eintritt, gingen ins Innere, nicht besonders eindrucksvoll, auch weil für das !zahlende! Publikum größtenteils geschlossen.
Enttäuscht verließen wir die Anlage,
0412 38 by HON /UA
betraten den direkt angrenzenden, riesigen Markt.
Schon standen wir vor einer Unmenge usbekischer Süßigkeiten,
0412 39 by HON /UA
wir probierten und probierten – und griffen zu.
Die Atmosphäre war eine ganz andere als in Taschkent. Während der Markt in Taschkent sehr ruhig war, die einzelnen Verkäufer nicht im Wettbewerb zueinander agierten, war es hier laut, die angrenzenden Verkäuferinnen versuchten den Nachbarn die Kunden abspenstig zu machen. Auch wurde gebettelt, Mütter mit Kleinkindern klebten an einem und bettelten um Geld – auch das kannten wir aus Taschkent nicht.
Wir liefen noch etwas über den Markt,
0412 40 by HON /UA
verließen ihn dann mit unterschiedlichem Halva, suchten ein Taxi zurück zum Hotel.
Nun lernten wir den Unterschied zwischen nicht-offiziellen- und offiziellen (staatlichen) Taxen kennen: die offiziellen sind ‚Gelb’, man bezahlt pro Person 3'000 Som, egal wohin im Stadtgebiet – allerdings wird das Taxi auch mit anderen Fahrgästen besetzt, die nicht-offiziellen sind normale Privatfahrzeige, der Preis muss ausgehandelt werden, ist höher.
Wir nahmen ein Gelbes Taxi, der sehr freundliche Fahrer brachte uns zügig zurück zum Hotel, wo wir wieder sehr nett empfangen wurden.
Nun war unser Zimmer bezugsbereit, wir wurden nach oben geführt.
Das Zimmer war kein 5*-Luxus, aber für die usbekische Provinz sehr ordentlich,
0412 41 by HON /UA
mit Blick auf das Gur-Emir-Mausoleum – nur das Internet ist eine Katastrophe!
Wir waren vom frühen Aufstehen und den ganzen Eindrücken ‚platt’, wollten einen guten Tee oder Kaffee und eine Wasserpfeife, wegen des hervorragendes Wetters auf einer netten Terrasse.
So liefen wir vom Hotel zur Universitäts-Alee, wo sich – der Name sagt es – zahlreiche Institute befanden.
Mir hatte es das Gebäude dieses Instituts angetan,
0412 42 by HON /UA
0412 43 by HON /UA
ein Prachtbau der Sowjetzeit, als man oft keine Kosten scheute, um etwas außergewöhnliches zu errichten. Leider war dieses Gebäude unter der Ornamentik in ziemlich schlechtem Zustand.
Wir nahmen ein Gelbes Taxi zum Restaurant ‚La Mia Vita’, wo wir bei knapp 30 Grad auf der Terrasse eine Wasserpfeife rauchten, schwarzen Tee mit Zitrone tranken. Überhaupt, der Tee... Ich bin ja normalerweise kein Teetrinker, außer wenn ich über 40 Grad Fieber habe – aber eines können die Usbeken: Tee zubereiten, der ist einfach nur köstlich!
Um 19 Uhr waren wir zurück im Hotel, Valentyna schleif ein paar Minuten – bis sich ‚Hunger’ einstellte.
Diesmal per Taxi zum Restaurant ‚Ideal’,
0412 44 by HON /UA
gegenüber des ‚Hotel Ideal’, ebenfalls sehr einfach, nur von Einheimischen besucht, mit dem Shashlik-Grill direkt auf dem Bürgersteig.
Das Innere, der Speiseraum, mal wieder wie aus der Zeit der Sowjetunion gebeamt:
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Ich wählte aus der Kühltheke verschiedene Shashlikspieße aus (inklusive Kalbsleber),
0412 46 by HON /UA
nahm am Tisch Platz.
Was dann an den Tisch gebracht wurde, damit hatten wir nicht gerechnet, ein großes, rundes Tablett mit verschieden Salaten,
0412 47 by HON /UA
wir sollten uns herunternehmen auf was wir Lust hätten.
Valentyna bekam fast feuchte Augen, Salate, welche sie aus ihrer Kindheit kannte, heute in der Ukraine selbst zuhause fast vergessen sind, in Restaurants nirgends mehr zu bekommen sind, selbst auf dem Dorf!
So nahmen wir und genossen mit usbekischen Brot, ein Salat mit Zwiebeln und Pilzen, einer mit zweierlei Wurst, Käse, Gurken und Mayonnaise und ein Dritter mit Fleisch, Pilzen, Gurken und Tomaten, etwas asiatisch angehaucht.
0412 48 by HON /UA
Nun erschien auch schon das Shashlik,
0412 49 by HON /UA
leider nicht ganz so gut wie am Mittag oder gar auf dem Markt in Taschkent.
Zu Fuß einen Supermarkt gesucht, welcher Cola Zero anbot (schwierig in Usbekistan) und per Taxi zurück zum Hotel.
Samarkand, das fiel uns sehr schnell auf, ist ganz anders als die Metropole Taschkent, die Menschen sind traditioneller, auch was die Kleidung betrifft, wesentlich asiatischer und zugeknöpfter (wir wurden mit unseren Löchern in den Jeans angeschaut wie Aliens, die Menschen stießen sich gegenseitig an, um sich auf uns aufmerksam zu machen, konnten die Augen kaum abwenden) und Russisch ist viel weniger verbreitet, und wenn, dann schlecht verständlich.
Aber eines ist wie in Taschkent: sie sind alle sehr freundlich, man wird auf der Straße von wildfremden Menschen gegrüßt, es wird einem dauernd Hilfe angeboten, man fühlt sich zu 100% sicher.
Dieser Hauptplatz ist umgeben von drei Medresen (islamischen Universitäten oder Islamschulen), welche die Baukunst der drei unterschiedlichen Bauepochen widerspiegeln.
0412 28 by HON /UAIm Westen (auf dem Foto links) befindet sich das älteste und bedeutendste Gebäude, die ‚Ulug’bek-Masrasa’ (1417-1420), im Osten (rechts) die ‚Sher-Dor-Madrasa’ (1619-1639) und in der Mitte, dem Norden, die ‚Tilya-Kori-Madrasa’ (1646-1660).
Wir gingen zur Kasse, wo wir eigentlich 30'000 Som/Person zu entrichten hatten. Eine ältere Dame mit viel Gold im Mund nahm uns 50'000 ab, gab der Wache Bescheid uns einzulassen.
Zuerst liefen wir zur ‚Ulug’bek-Masrasa’ mit ihrem riesigen Portal und hohen Minaretten, gingen ins Innere
0412 30 by HON /UAUnd waren gelinde gesagt entsetzt: alle ehemaligen Lehrräume und Kammern sowie die Moschee waren als Verkaufsräume für allen möglichen Müll zweckentfremdet. Wolle man einen dieser Räume betrachten, musste man sich von dem jeweiligen Verkäufer zuquatschen lassen.
So verließen wir diese Madrasa, gingen zur Mittleren und neuesten, der ‚Tilya-Kori-Madrasa’ (vergoldete Madrasa), machten ein paar Fotos vor dem Eingangsportal.
0412 31 by HON /UAIm Gegensatz zu den anderen beiden Medresen diente diese nicht nur dem Studium, sondern wurde auch als Moschee genutzt. Um den Innenhof
0412 32 by HON /UAbefinden sich auch hier kleine Wohnräume, im Westen jedoch die Moschee, deren Hauptraum mit viel Gold ausgestattet ist.
0412 33 by HON /UANun liefen wir zur letzten der drei Medresen, der ‚Sher-Dor-Madrasa’. Diese Madrasa wurde als Spiegelbild der gegenüberliegenden ‚Ulug’bek-Masrasa’ errichtet, erreicht aber nicht deren Schönheit und Detailreichtum. Zudem hatte der Architekt einen bedeutenden Fehler gemacht, nicht beachtet, dass die 200 Jahre zuvor errichtete ‚Ulug’bek-Masrasa’ sich ‚gesetzt’ hatte – und so steht die ‚Sher-Dor-Madrasa’ ca. 2 Meter höher, bildet eine Stufe im Hauptplatz.
Wir gingen kurz ins Innere, betrachteten den ebenfalls quadratischen Innenhof,
0412 35 by HON /UAverließen das Ensemble.
Über eine baumgesäumte Allee
0412 36 by HON /UAmit vielen Geschäften, Imbissen und kleinen Supermärkten, gelangten wir zur ‚Bibi-Chanum-Moschee’,
0412 37 by HON /UAzum Zeitpunkt ihrer Errichtung (Ende 14./Anfang 15. Jahrhundert) eine der größten und schönsten Moscheen des Islam, auf Befehl Timurs nach zahlreichen erfolgreichen Feldzügen als die Hauptmoschee Samarkands errichtet.
Die Moschee war zur Mitte des 20. Jahrhunderts fast vollständig zerstört, wurde aber in wieder restauriert bzw. aufgebaut.
Wir bezahlten wieder 44'000 Som Eintritt, gingen ins Innere, nicht besonders eindrucksvoll, auch weil für das !zahlende! Publikum größtenteils geschlossen.
Enttäuscht verließen wir die Anlage,
0412 38 by HON /UAbetraten den direkt angrenzenden, riesigen Markt.
Schon standen wir vor einer Unmenge usbekischer Süßigkeiten,
0412 39 by HON /UAwir probierten und probierten – und griffen zu.
Die Atmosphäre war eine ganz andere als in Taschkent. Während der Markt in Taschkent sehr ruhig war, die einzelnen Verkäufer nicht im Wettbewerb zueinander agierten, war es hier laut, die angrenzenden Verkäuferinnen versuchten den Nachbarn die Kunden abspenstig zu machen. Auch wurde gebettelt, Mütter mit Kleinkindern klebten an einem und bettelten um Geld – auch das kannten wir aus Taschkent nicht.
Wir liefen noch etwas über den Markt,
0412 40 by HON /UAverließen ihn dann mit unterschiedlichem Halva, suchten ein Taxi zurück zum Hotel.
Nun lernten wir den Unterschied zwischen nicht-offiziellen- und offiziellen (staatlichen) Taxen kennen: die offiziellen sind ‚Gelb’, man bezahlt pro Person 3'000 Som, egal wohin im Stadtgebiet – allerdings wird das Taxi auch mit anderen Fahrgästen besetzt, die nicht-offiziellen sind normale Privatfahrzeige, der Preis muss ausgehandelt werden, ist höher.
Wir nahmen ein Gelbes Taxi, der sehr freundliche Fahrer brachte uns zügig zurück zum Hotel, wo wir wieder sehr nett empfangen wurden.
Nun war unser Zimmer bezugsbereit, wir wurden nach oben geführt.
Das Zimmer war kein 5*-Luxus, aber für die usbekische Provinz sehr ordentlich,
0412 41 by HON /UAmit Blick auf das Gur-Emir-Mausoleum – nur das Internet ist eine Katastrophe!
Wir waren vom frühen Aufstehen und den ganzen Eindrücken ‚platt’, wollten einen guten Tee oder Kaffee und eine Wasserpfeife, wegen des hervorragendes Wetters auf einer netten Terrasse.
So liefen wir vom Hotel zur Universitäts-Alee, wo sich – der Name sagt es – zahlreiche Institute befanden.
Mir hatte es das Gebäude dieses Instituts angetan,
0412 42 by HON /UA
0412 43 by HON /UAein Prachtbau der Sowjetzeit, als man oft keine Kosten scheute, um etwas außergewöhnliches zu errichten. Leider war dieses Gebäude unter der Ornamentik in ziemlich schlechtem Zustand.
Wir nahmen ein Gelbes Taxi zum Restaurant ‚La Mia Vita’, wo wir bei knapp 30 Grad auf der Terrasse eine Wasserpfeife rauchten, schwarzen Tee mit Zitrone tranken. Überhaupt, der Tee... Ich bin ja normalerweise kein Teetrinker, außer wenn ich über 40 Grad Fieber habe – aber eines können die Usbeken: Tee zubereiten, der ist einfach nur köstlich!
Um 19 Uhr waren wir zurück im Hotel, Valentyna schleif ein paar Minuten – bis sich ‚Hunger’ einstellte.
Diesmal per Taxi zum Restaurant ‚Ideal’,
0412 44 by HON /UAgegenüber des ‚Hotel Ideal’, ebenfalls sehr einfach, nur von Einheimischen besucht, mit dem Shashlik-Grill direkt auf dem Bürgersteig.
Das Innere, der Speiseraum, mal wieder wie aus der Zeit der Sowjetunion gebeamt:
0412 45 by HON /UAIch wählte aus der Kühltheke verschiedene Shashlikspieße aus (inklusive Kalbsleber),
0412 46 by HON /UAnahm am Tisch Platz.
Was dann an den Tisch gebracht wurde, damit hatten wir nicht gerechnet, ein großes, rundes Tablett mit verschieden Salaten,
0412 47 by HON /UAwir sollten uns herunternehmen auf was wir Lust hätten.
Valentyna bekam fast feuchte Augen, Salate, welche sie aus ihrer Kindheit kannte, heute in der Ukraine selbst zuhause fast vergessen sind, in Restaurants nirgends mehr zu bekommen sind, selbst auf dem Dorf!
So nahmen wir und genossen mit usbekischen Brot, ein Salat mit Zwiebeln und Pilzen, einer mit zweierlei Wurst, Käse, Gurken und Mayonnaise und ein Dritter mit Fleisch, Pilzen, Gurken und Tomaten, etwas asiatisch angehaucht.
0412 48 by HON /UANun erschien auch schon das Shashlik,
0412 49 by HON /UAleider nicht ganz so gut wie am Mittag oder gar auf dem Markt in Taschkent.
Zu Fuß einen Supermarkt gesucht, welcher Cola Zero anbot (schwierig in Usbekistan) und per Taxi zurück zum Hotel.
Samarkand, das fiel uns sehr schnell auf, ist ganz anders als die Metropole Taschkent, die Menschen sind traditioneller, auch was die Kleidung betrifft, wesentlich asiatischer und zugeknöpfter (wir wurden mit unseren Löchern in den Jeans angeschaut wie Aliens, die Menschen stießen sich gegenseitig an, um sich auf uns aufmerksam zu machen, konnten die Augen kaum abwenden) und Russisch ist viel weniger verbreitet, und wenn, dann schlecht verständlich.
Aber eines ist wie in Taschkent: sie sind alle sehr freundlich, man wird auf der Straße von wildfremden Menschen gegrüßt, es wird einem dauernd Hilfe angeboten, man fühlt sich zu 100% sicher.
Bei der kleinen Stückelung kommen Erinnerungen zurück.
Ich war im Sommer 2000 zu einem von der EU finanzierten Projekt in Usbekistan. Unser lokaler Partner hat uns mit Bargeld ausgestattet, das er für uns umtauschte. Es gab tütenweise 200er Scheine, die in der Tat nur schwer zu transportieren waren. Ich habe es glaube ich schon einmal weiter oben gefragt. Ggf. bitte ich die Doppelung zu entschuldigen:
Wie kompliziert ist es derzeit ein Visum für Usbekistan zu bekommen?
Für zwei der anderen -stan Staaten ist die Visumpflicht ja entfallen. Da ich Usbekistan, Turkmensitan, Kasachsten und Kirgisien im Rahmen von Projekten besucht habe, musste ich mich nie um die Visumerteilung kümmern.
Antrag ausgefüllt (keine Hotelreservierung oder Flugtickets vorgezeigt) und Gebühr bezahlt, Pass wieder mitgenommen. Nach einer Woche ging mein Fahrer mit meinem Pass und Vollmacht zur Botschaft, bekam das Visum in meinen Pass geklebt - und das war es.