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Eggs Benedict - Worldwide

  • Starter*in Starter*in Anonym38428
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Auf Toast, auf Schwarzbrot, OMB :eek:

Wäre nett, wenn mal wieder etwas gelungenes käme,
sitze hier zur Zeit im Münsterland auf dem Trockenen, weit und breit keine EB :cry:
 
ponyhofinsasse meinte:
Auf Toast, auf Schwarzbrot, OMB :eek:

Wäre nett, wenn mal wieder etwas gelungenes käme,
sitze hier zur Zeit im Münsterland auf dem Trockenen, weit und breit keine EB :cry:
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HKG The Pier First

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Zwar nicht unbedingt eine Fotoschönheit, aber geschmacklich gut.
 
IMG_5581.JPG
Eggs Benedict im FCT sind wirklich etwas merkwürdig. Toast???
Aber die Eier selber sind gut.
 
Die Benediktiner Eier auf der Bay Street, Fishermans Warf, San Francisco.

Diesesmal mit Lachs. Generell eher fade und geschmacklos. Die Eier ansich waren gut. Die Hash Browns haben es dann wieder rausgerissen.

Benedikt.jpg
 
Einmal als Egg Benedict und einmal als Egg Florentine im Hessischen Hof in Frankfurt zum Frühstück

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Waren beide sehr gut und optisch ansprechend (wenn auch auf dem Foto vielleicht sehr mit Sauce bedeckt ;))
 


Die gab es heute morgen, "Egg Benedict with Salt Beef". Also anstatt Schinken, Lachs oder Spinat zwei sehr, sehr großzügige Scheiben gepökelte und gekochte Rinderbrust (Dicke, geschätzt 6-7mm) unter den Eiern. Dazu ein hausgemachter "English Muffin" als Unterlage, der sicherlich nicht original, aber lecker war. Eier hatten eine sehr gute Konsistenz und die Hollandaise war selbstgemacht.

Nutmeg, Bangsar Village 2, Kuala Lumpur
kostet übrigens budgetfreundliche 31 RM++ (~ EUR 7,80)




Die Variante "Egg Benedict with Rock Lobster and Lemon Hollandaise", hatte was für sich. Scheiterte aber leider an zu kalten Eiern und dem sehr traurigen Schinkenersatz der zusammen mit dem Spinat unter die Eier gelegt wurde. Hätte man einfach nur Grünzeug, Eier und Hollandaise genommen wäre alles ok gewesen.

Amarterra Villas and Resort, Nusa Dua, Bali
Aufpreis auf das normale Frühstück IDR 120.000 (ca. 8 EUR). Normale Egg Benedict waren inkludiert.
 
San Francisco:

Einmal Smoked Salmon im Roxane. Gute Hollandaise mit angenehmer Zitronennote

Zu den Florentine wurde im Sears der Bacon dazubestellt. Gut, aber die Hollandaise war etwas langweilig. IMG_20190922_092101.jpegIMG_20190920_093935.jpeg
 
New York City. "The Harold" Broardway 1271

Von anrichten her sicher noch Luft nach oben: Es gab Lachs, oder Schwarzwälder Schinken oder gekochten Schinken. Geschmacklich durchaus gut. Auch wenn man stark nachsalzen musste.
Und die Portionsgröße reicht für nen ganzen Tag NYC:D.
Benedikt.2jpg.jpg
 
IMG_2608.JPG

Auf der Mein Schiff 6 im Hafen von Dubrovnik im aufpreispflichtigen Restaurant Hanami by Tim Raue. Etwas wenig Hollandaise, aber lecker. Für den Preis gerne wieder.
 
Frage @RiKo: War die Hollandaise unter dem Grill? :eek: Oder sieht das auf dem Foto nur so aus und es die Paprikapulverdeko?
 
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