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Hilton Frankfurt Airport. Mit Pilzen, Schinken und Spinat, dazu frische Sauce Hollandaise. Eigelb war cremig. Hat gut geschmeckt.
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Ein Hoch auf den Opfermagen meines Mannes, der im Café Leonhards in Charlottetown, PEI (Canada) beim Frühstück verkündet:
"Ich bestell mir heut mal Eggs Benedict, damit Du in Deinem Forum berichten kannst."
Ich bin ihm sehr dankbar, da ich mir sicher bin, Eier mit Hollandaise sind NICHT mein Geschmack (was insbesondere an der Hollandaise liegt, von der ich kein Fan bin, und meine Eier daher in anderen Aggregatzuständen bevorzuge).
Mein Mann fands ganz lecker, hat aber während des restlichen Urlaubs keine mehr bestellt. Ich wurde in meinem Geschmack bestätigt, ich kann Eiern mit Hollandaise nix abgewinnen, versuche aber trotzdem, den Bewertungskriterien des Forums gerecht zu werden:
Die "Unterlage" Schinken und Muffin war aus meiner Sicht korrekt, die Eier sagen irgendwie eher aus, wie in einer Form gegart, anstatt im Wasser. Waren aber außen fest und innen das Gelbe weich, also von daher wohl ganz ok. Obwohl ich Hollandaise nicht mag, bin ich der Meinung, es war für dieses Gericht etwas wenig, da nur etwas am Ei klebte und ganz wenig am Teller. Vermute fast, die Eier wurden so mit der Hollandaise in einer Form gebacken/gegart. Salatbeilage fand ich für Frühstück doch eher üppig
(Ansonsten ist das Café Leonhards allerdings uneingeschränkt zu empfehlen, super Backwaren, nicht unbedingt typisch kanadisch, und mein Omelette mit Schinken, Schnittlauch, Tomate und Käse war hervorragend.)
"Ich bestell mir heut mal Eggs Benedict, damit Du in Deinem Forum berichten kannst."
Ich bin ihm sehr dankbar, da ich mir sicher bin, Eier mit Hollandaise sind NICHT mein Geschmack (was insbesondere an der Hollandaise liegt, von der ich kein Fan bin, und meine Eier daher in anderen Aggregatzuständen bevorzuge).
Mein Mann fands ganz lecker, hat aber während des restlichen Urlaubs keine mehr bestellt. Ich wurde in meinem Geschmack bestätigt, ich kann Eiern mit Hollandaise nix abgewinnen, versuche aber trotzdem, den Bewertungskriterien des Forums gerecht zu werden:
Die "Unterlage" Schinken und Muffin war aus meiner Sicht korrekt, die Eier sagen irgendwie eher aus, wie in einer Form gegart, anstatt im Wasser. Waren aber außen fest und innen das Gelbe weich, also von daher wohl ganz ok. Obwohl ich Hollandaise nicht mag, bin ich der Meinung, es war für dieses Gericht etwas wenig, da nur etwas am Ei klebte und ganz wenig am Teller. Vermute fast, die Eier wurden so mit der Hollandaise in einer Form gebacken/gegart. Salatbeilage fand ich für Frühstück doch eher üppig
(Ansonsten ist das Café Leonhards allerdings uneingeschränkt zu empfehlen, super Backwaren, nicht unbedingt typisch kanadisch, und mein Omelette mit Schinken, Schnittlauch, Tomate und Käse war hervorragend.)
Anantara - The Palm Dubai
Präsentation: 5-
Geschmack: 3
Für die Kontinuität gebe ich eine 1, da zwei Tage später nochmal bestellt und hat GENAUSO ausgesehen und auch GENAUSO geschmeckt.
Präsentation: 5-
Geschmack: 3
Für die Kontinuität gebe ich eine 1, da zwei Tage später nochmal bestellt und hat GENAUSO ausgesehen und auch GENAUSO geschmeckt.
Egg Benedict auf Brioche Bun im Ludwig Burgers, Salzburg.
Die Sauce Hollondaise hat leichten Zitronengeschmack, war aber sehr gut. Die Eier fand ich perfekt.
Preis für 2 Stück: 7,90€
Die Sauce Hollondaise hat leichten Zitronengeschmack, war aber sehr gut. Die Eier fand ich perfekt.
Preis für 2 Stück: 7,90€
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Eggs Benedict im Sofitel Darling Harbour (AUS) waren nicht zu essen. Bedienung war mit der Anzahl der Gäste überfordert, Eier kamen kalt und zu viel gekocht am Tisch an. Vermutlich standen die Eier ewig auf der Küchentheke (was das feste Eigelb und die kalten Eier erklärt).
Find die Optik gar nicht so tragisch. Klar, kommt recht unspektakulär daher, und ob Paprika mit Lachs so gut harmoniert, darf auch hinterfragt werden. Aber finde es eher im Mittelfeld zum sonst hier gezeigten.
Hilton Berlin - Eggs Benedict im Glas beim Buffet. Habe mich bedient, als diese frisch nachgelegt wurden - Konsistenz der Eier und Geschmack der Hollandaise gut, allerdings war etwas viel Flüssigkeit im Glas, die vermutlich vom Schinken stammte. Parallel dazu habe ich noch einmal die "normalen" Eggs Benedict bestellt, welche interessanterweise eine geschmacklich andere Hollandaise hatten. Die im Gläschen war zitronig, die auf dem Teller gar nicht.
Bei meinem Vater in der Praxis war sowas Ähnliches in einem Glastopf in Formalin zu besichtigen , das war aber ein totes Kaninchen mit einer Fehlbildung .
Ich habe jetzt nicht mehr alle 35 Seiten des Thead angeguckt - ich meine es wäre ein "First" - also das erste Egg Benedict in einem Flug, hier EVA-Air BKK-VIE (BR 61) in C, Sept. 2018:
"Grilled Ham and Poached Egg in Hollandaise Sauce Served with Baked Tomato":
Leider sind beim "Landeanflug" - sprich servieren durch Stewardess die beiden Eier runtergerutscht und das Gesamtkunstwerk wurde damit etwas beschädigt. Hier das Bild nach der Restaurierung.
Geschmacklich o.k., das Ei recht flüssig, aber auch keine 5***** Offenbarung.
"Grilled Ham and Poached Egg in Hollandaise Sauce Served with Baked Tomato":
Leider sind beim "Landeanflug" - sprich servieren durch Stewardess die beiden Eier runtergerutscht und das Gesamtkunstwerk wurde damit etwas beschädigt. Hier das Bild nach der Restaurierung.
Geschmacklich o.k., das Ei recht flüssig, aber auch keine 5***** Offenbarung.
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Anonym38428
Guest
Nochmal das Ei im Glas @ Hilton Berlin. Interessant, aber die Frage „Hat die Menschheit darauf gewartet?“ musste ich leider mit einem „Ich denke nicht“ beantworten. Aber eine tolle Idee, ich mag ja Variationen
Zum Vergleich nochmal die regulär Darreichungsform. Man serviert auf Toast (Punktabzug), das Ei war so gut wie durch (Punktabzug) und ertränkt das Kunstwerk in Soße (Punktabzug). Trotz aller Punktabzüge geschmacklich ok, mehr wie 6/10 ist aber leider nicht drin.
Zum Vergleich nochmal die regulär Darreichungsform. Man serviert auf Toast (Punktabzug), das Ei war so gut wie durch (Punktabzug) und ertränkt das Kunstwerk in Soße (Punktabzug). Trotz aller Punktabzüge geschmacklich ok, mehr wie 6/10 ist aber leider nicht drin.
Leider nein - habe das EVA Air - Ei bereits letzte Jahr gehabt und gepostet, ohne missglückten Landeanflug
. Und ein anderer Juser hat das von einer F auch schon gepostet.Trotzdem danke, die Benedicts sind rar in der Luft.
Die Küche hatte die Gelegenheit es mehrfach gleichzeitig zu versuchen - leider mehrfach gescheitert an der Konsistenz bis hin zu "ganz durch". Den übrigen Punkten schliesse ich mich vorbehaltlos an.
Eggs Benedicht mit Bacon und Spinat im White Island Cafe in Whakatene (NZ).
Sehr schön angerichtet und auch sehr schmackhaft, leider kanpp 40 Minuten gebraucht und somit im Rekordtempo gegessen.
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Eggs Benedict á la Cafe Luitpold mit Lachs und Avocado.
Obwohl ich gerne viel Hollandaise habe, war es hier einfach zu viel. Auch war diese für meinen Geschmack zu sauer. Der Rest war gut.
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Interconti Berlin (Frühstücksbuffet im EG, bei der Omlettstation)...sehr lecker. Auf einer getoasteten Brotscheibe mit Schinken. Ei perfekt gegart. Wiederholung an drei Tagen. Lachs habe ich mir extra von Buffet geholt.
Leider kein Bild gemacht.
Leider kein Bild gemacht.
