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Hier mal einer aus der Kategorie zum Lachen: Das nennt das Oceanview Hotel in El Gouna ein Egg Benedict 
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Hier mal einer aus der Kategorie zum Lachen: Das nennt das Oceanview Hotel in El Gouna ein Egg Benedict
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Dann wohl mal eben das rote Meer überqueren und den Golf von Aqaba raufschwimmen, denn da war trotz der dünnen Hollandaise meine Variante deutlich näher am Original!
Die Tomate mit dem schief drappierten Plastikkäse im Hintergrund irritiert mich übrigens fast mehr als diese Ei-in-Brötchen-Kreation. Ich hoffe, Du hast es ohne nennenswerte gesundheitliche Beeinträchtigungen zurück nach Hause geschafft?
Hatten wir das Westin in der Elbphilharmonie schon? Die Eggs Benedikt sind erhältlich mit Schinken, Lachs oder Spinat (hier die Lachsvariante).
Gut: der Muffin war frisch und genau richtig geröstet, sehr lecker. Nicht so gut: die Hollandaise war sehr säuerlich - schade. 3,5 von 5 Punkten.
Gut: der Muffin war frisch und genau richtig geröstet, sehr lecker. Nicht so gut: die Hollandaise war sehr säuerlich - schade. 3,5 von 5 Punkten.
Renaissance Porto Lapa - sehr lecker, auch wenn das Eigelb für meinen Geschmack noch etwas zu flüssig war. Und der Griff des Kochs in den Saucentopf war ein bisschen zu beherzt, das war deutlich zu viel Hollandaise 
6/10 Punkte würde ich dennoch vergeben.
6/10 Punkte würde ich dennoch vergeben.Anhänge
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Danke, mir geht es bestens. Auch wenn das Benedict ein Totalausfall war, ist das Hotel als Unterkunft zum Tauchen, wo man sowieso den ganzen Tag mit dem Boot draußen ist, absolut ok.
Ich habe heute auch eines beizutragen.
Pullmann Lima Miraflores
Serranoschinken, Konsistenz des Ei sehr gut, Sauce gut dosiert und schmackhaft.
8/10
Pullmann Lima Miraflores
Serranoschinken, Konsistenz des Ei sehr gut, Sauce gut dosiert und schmackhaft.
8/10
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Dear Hotel Madrid,
Ei perfekt - außen fest, das Eigelb flüssig, Lachs statt Schinken, knuspriger Muffin. Die Hollandaise war vermutlich nicht selbstproduziert, dazu war sie zu stabil. Geschmeckt hat es nach einem längeren Abend gestern trotzdem.
Ei perfekt - außen fest, das Eigelb flüssig, Lachs statt Schinken, knuspriger Muffin. Die Hollandaise war vermutlich nicht selbstproduziert, dazu war sie zu stabil. Geschmeckt hat es nach einem längeren Abend gestern trotzdem.
Eggs Zenith im Zenith Café in Porto - eher Eggs Benedict auf Speed als die klassische Version. War aber sehr lecker und eine hervorragende Grundlage vor der Portweinprobe, zudem mit gerade einmal 10 € äußerst fair bepreist. 9/10.
Selten so lieblose Eggs Benedict gesehen, direkt drauf verzichtet im
Le Meridien Zhengzhou.
Le Meridien Zhengzhou.
Hilton Swinemünde letzte Woche.
An zwei aufeinander folgenden Tagen zwei unterschiedliche Köche mit unterschiedlichen Varianten.
Wusste ich auch noch nicht, dass jeder Koch im gleichen Haus seine eigene Variante ausspielen kann wie er möchte.
An zwei aufeinander folgenden Tagen zwei unterschiedliche Köche mit unterschiedlichen Varianten.
Wusste ich auch noch nicht, dass jeder Koch im gleichen Haus seine eigene Variante ausspielen kann wie er möchte.
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Klosterbräu Seefeld, auch ohne Hollandaise sehr lecker (ich mag diese nicht):
(ich mag diese nicht):Bettyhill Hotel, Bettyhill
nicht nur ein wahnsinns Ausblick sondern auch grundsolide Egg Benedict.
nicht nur ein wahnsinns Ausblick sondern auch grundsolide Egg Benedict.
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Und einmal aus der FCL A in ZRH. Sehr, sehr lecker.
Four Seasons Seychelles. Passt schon. Präsentation i.O., der ausgewählte Bacon hatte die richtige Mischung aus knusprig und weich, die Hollandaise war i.O. und gut portioniert, lediglich der Muffin hatte m.E. noch Potenzial nach oben. Ich mochte sie aber lieber als Eggs Royale mit Lachs.
Soulbrunch, Düsseldorf.
3/10.
Eier waren mir viel zu weich/flüssig. Hollandaise war mMn aus der Tüte. Kein gutes Gericht.
Meine Frau hatte mich das erste Mal in den Laden geführt, weil sie schon oft dort war. Ich bevorzuge normalerweise andere Locations für Frühstück in Düsseldorf, muss aber sagen, dass Soulbrunch sonst eine sehr gute Adresse hierfür ist und das o. g. Gericht leider als einziges negativ auffiel.
Lieben Gruß
3/10.
Eier waren mir viel zu weich/flüssig. Hollandaise war mMn aus der Tüte. Kein gutes Gericht.
Meine Frau hatte mich das erste Mal in den Laden geführt, weil sie schon oft dort war. Ich bevorzuge normalerweise andere Locations für Frühstück in Düsseldorf, muss aber sagen, dass Soulbrunch sonst eine sehr gute Adresse hierfür ist und das o. g. Gericht leider als einziges negativ auffiel.
Lieben Gruß
Eier waren mir viel zu weich/flüssig. Hollandaise war mMn aus der Tüte. Kein gutes Gericht.
Allein der übermäßige Gebrauch von zu grob geschnittenen Frühlingszwiebeln hat das Gericht in meinen Augen disqualifiziert, wenngleich ich ein ordentliches Brot als eine willkommene Abwechslung zum englischen Muffin bewerten würde.
Grüße in die alte Heimat!
LX176 ZRH-SIN - erstaunlich gut! (offtopic: Das Amselspitz Joghurt ist spitze!)
