Eggs Benedict - Worldwide

[brokerchen]

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Das stimmt es war eine riesige Enttäuschung ! Leider Ich habe mich sehr auf mein erstes Egg benedickt gefreut und dann kam das! Für eins der besten Hotels (lt. eigener Aussage) mehr als suboptimal! SIR Nikolai Hamburg!

 

[freddk]

Riva Konstanz

 

[brokerchen]

Dorint Westerland Sylt
Was sagt ihr dazu ?

 

[daewes]

Dorint Westerland Sylt
Was sagt je dazu ?

Uuups [emoji15][emoji90]

 

[RiKo]

Dorint Westerland Sylt
Was sagt je dazu ?

Wie Donald T sagen würde: SAD!

 

[xcirrusx]

Wie Donald T sagen würde: SAD!

VERY BAD DEAL! VERY BAD!

 

[Thaiflyer]

Hätte ich zurück gehen lassen.
Noch nicht einmal Hollandaise

 

[Bayer59]

Hilton Nürnberg. Ohne Worte.

Dorint Westerland Sylt
Was sagt ihr dazu ?

Hätte ich zurück gehen lassen.
Noch nicht einmal Hollandaise

Dann lieber die Spiegelei Variante des Hilton Nürnberg!

 

[Frequent_Flyer]

Hilton Nürnberg. Ohne Worte.

Da muss man sich doch echt fragen, wie man so etwas rausgehen lassen kann.

 

[FREDatNET]

Also die letzten beiden Hilton bzw. Dorint Kreationen sind wirklich gewagt. Entweder ein Lehrling der noch nie Eggs Benedict gesehen hat, oder ein sehr (wirklich sehr) frustrierter Koch...

 

[RiKo]

Homemade, Grüße aus México

 

[brokerchen]

Heute hatte ich Glück
Westin Hamburg
War sehr gut !

 

[munich1978]

Hilton Prague Old Town ... einfach aber nicht schlecht

 

[Sandmann]

Marriott Skopje

 

[flovs9]

The Guesthouse Vienna

mit Paradeiserpesto und Kräuter- Hollandaise

 

[Bayer59]

Anhang anzeigen 115739
The Guesthouse Vienna

mit Paradeiserpesto und Kräuter- Hollandaise

Das schaut aber sehr lecker und kreativ aus. Gefällt mir sehr gut und könnte ich jetzt verspeisen.

 

[flovs9]

Ramasuri - Wien
Safranhollandaise

 

[Minowa]

Hilton Mainz (das am Fluss)

Variante mit Lachs, sehr üppig, aber recht gut. Positive Überraschung und auf dem Bild nicht zu sehen - das ‚Fundament‘ stellt stilvoll ein English Muffin dar [emoji106]

 

[jeja05]

Ebenfalls Hilton Mainz aber komplett anders.
Trotzdem sehr schmackhaft

 

[Minowa]

Interessanter Vergleich. Erstaunlich, wie weit die Variationsmöglichkeit / persönliche Handschrift des Kochs geht. Da würde ich etwas mehr Konstanz erwarten.

 

[hopstore]

Interessanter Vergleich. Erstaunlich, wie weit die Variationsmöglichkeit / persönliche Handschrift des Kochs geht. Da würde ich etwas mehr Konstanz erwarten.

Warum? Das wir immer mehr in standardisierter industrieähnlicher Küche ankommen? Ich trete eher für das Gegenteil ein. Mehr Individualismus im Kochen. Kochen ist Handwerk plus Leidenschaft. Für alles andere, gehe bitte in das ‚Restaurant’ mit den zwei goldenen Bögen, da ist weltweit der selbe (Nicht-)Geschmack.

 

[Minowa]

Warum? Das wir immer mehr in standardisierter industrieähnlicher Küche ankommen? Ich trete eher für das Gegenteil ein. Mehr Individualismus im Kochen. Kochen ist Handwerk plus Leidenschaft. Für alles andere, gehe bitte in das ‚Restaurant’ mit den zwei goldenen Bögen, da ist weltweit der selbe (Nicht-)Geschmack.

Individualismus beim Kochen ist in Ordnung. Aber im gleichen Hotel, im gleichen Restaurant erwarte ich auch etwas Kontinuität bei Zubereitung und Präsentation der Speisen.

 

[hopstore]

Individualisamus beim Kochen ist in Ordnung. Aber im gleichen Hotel, im gleichen Restaurant erwarte ich auch etwas Kontinuität bei Zubereitung und Präsentation der Speisen.

Ich nicht!
(Und allein in Mainz gibt es zwei Hilton)

 

[ponyhofinsasse]

Individualismus hin oder her, eine labbrige Toastscheibe hat nichts unter einem EB verloren
(insbesondere nicht, wenn English Muffins zur Verfügung stehen)
Soweit darf der Individualismus das Essen nicht downgraden

Der nächste nimmt dann Formschicken, Toast und Tütenhollandaise

 

[hopstore]

Der nächste nimmt dann Formschicken, Toast und Tütenhollandaise

Ich will dir ja keine Illusionen nehmen ... aber die Hälfte aller Bilder hier, ist garantiert Tütenhollandaise. Das sieht man eigentlich recht unzweifelhaft an der Textur. Was grade für Hollandaise in der Gastro (außer die mit ausdrücklichem Stren) nicht untypisch ist, weil sie lange in der Vorbereitung benötigt und die Mengen eher gering sind und auf den Punkt zubereitet werden müssten ....