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FCL Swiss in Zürich - mit kleinen Abänderungen: Lachs und Avocado statt Schinken und Spinat!
Deren "spicy tomato" ist mehr eine Interpretation von Shashuka. Was grundsätzlich ein tolles Gericht ist!
Sofitel Bangkok Sukhumvit in der Club Lounge. War die Variante mit Lachs. Sehr lecker!
Sheraton Hong Kong Hotel & Towers in der Tower Lounge. Das Ei war gut, aber die "Salami" etwas seltsam. Zumal es erstklassigen Bacon auf dem Buffet gab.
Intercontinental Berlin Club Lounge
Eggs Benedict in der Lachs- und
in der Schinkenvariante, beide sehr gut!
Eggs Benedict in der Lachs- und
in der Schinkenvariante, beide sehr gut!
Am 23.12., auf der Queen Mary, liegt als Hotel im Hafen von Long Beach. Die Sauce war aus der Tüte, aber insgesamt war's ganz ok.
QM2 vor Southampton:
Gestern früh in Abu Dhabi, Etihad First Lounge. Mit Lachs - lecker!
Thompson Diner, Toronto/Kanada
Downtown Restaurants Toronto | Thompson Toronto - Thompson Diner
Unspektakuläres Aussehen, haben aber exzellent geschmeckt. Ich persönlich hadere manchmal damit, was als 'Canadian bacon' darauf gepackt wird. Hier war dieser jedoch besonders schmackhaft.
Viele Grüße,
ccl
Downtown Restaurants Toronto | Thompson Toronto - Thompson Diner
Unspektakuläres Aussehen, haben aber exzellent geschmeckt. Ich persönlich hadere manchmal damit, was als 'Canadian bacon' darauf gepackt wird. Hier war dieser jedoch besonders schmackhaft.
Viele Grüße,
ccl
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das ist kein Egg Benedict, auch wenn Variationen zulässig sind. Der Schinken ist besonders gruselig und die Sauce Hollandaise fehlt?!
Versuchs noch einmal an einem anderen Ort.
Vorallem frage ich mich, ob es ne gute Idee ist, nicht durchgegartes flüssiges Ei, mitten in Thailand zu essen. Aber jedem seine Freuden ...
Koh Kood liegt nicht in der Mitte von Thailand sondern eher am südöstlichen Rand. Und geschadet hat es nicht.
dann sei froh, dass nix passiert ist. Ich sprach auch nicht von "in der Mitte von Thailand" sondern von "mitten in Thailand"
Und Koh Kood, die Insellage (!) und dazu das zwingend damit verbundene Kühlkettenproblem macht das gerade nicht besser. Grad bei ultra-sensiblen Lebensmitteln wie Eiern würde ich in solchen Gegenden und Temperaturen immer an den alten Grundsatz halten: Cook it, boil it, peel it or forget it.
Aber wie gesagt, jedem seins ... Einmal im Leben ne ordentliche Salmonellose mit hohem Fieber, lässt einen danach wieder mit dem Kopf denken, statt dem Magen.
Und ja, ich mag Eggs Benedict sehr, vermeide Sie aber auf Inseln, in Tropen, Subtropen oder Ländern in denen ich nur schwer die Hygiene und Kühlung einschätzen kann.
Und auf deinen fehlt definitiv die Hollandaise - der Schinken ist vom Anblick wirklich sehr gruselig. Empfehlung: Probier mal nochmal richtig gute woanders.
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