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Eggs Benedict - Worldwide

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das W Amsterdam hat was neues auf der Frühstückskarte: "spicy tomato"
 

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Double Tree DXB JBR. Nun ja.... Keine Offenbarung. Salat hatte zuviel Essig Dressing so war dann der gesamte Geschmack recht Essig-lastig
 
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Am 23.12., auf der Queen Mary, liegt als Hotel im Hafen von Long Beach. Die Sauce war aus der Tüte, aber insgesamt war's ganz ok.

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Sofitel Bangkok Sukhumvit in der Club Lounge. War die Variante mit Lachs. Sehr lecker!

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Sheraton Hong Kong Hotel & Towers in der Tower Lounge. Das Ei war gut, aber die "Salami" etwas seltsam. Zumal es erstklassigen Bacon auf dem Buffet gab.
 
Intercontinental Danang Sun Peninsula Resort

Premiere - ich hatte bislang noch nie ein absolut kaltes Egg Benedict. Sah vielversprechend aus als es gebracht wurde, war aber eine einzige Enttäuschung 20180102_095054~01~01.jpg
 
Wollte mal wissen was ihr an den Eiern so toll findet und hab mir im Rest Sea Koh Kood auch mal welche bestellt. So sah das aus was dann kam:

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Bin mir nicht sicher ob ich das nochmal haben muss.
 
tian meinte:
Wollte mal wissen was ihr an den Eiern so toll findet und hab mir im Rest Sea Koh Kood auch mal welche bestellt. So sah das aus was dann kam:

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Bin mir nicht sicher ob ich das nochmal haben muss.
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das ist kein Egg Benedict, auch wenn Variationen zulässig sind. Der Schinken ist besonders gruselig und die Sauce Hollandaise fehlt?!

Versuchs noch einmal an einem anderen Ort.
 
HB2174 meinte:
das ist kein Egg Benedict, auch wenn Variationen zulässig sind. Der Schinken ist besonders gruselig und die Sauce Hollandaise fehlt?!

Versuchs noch einmal an einem anderen Ort.
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Vorallem frage ich mich, ob es ne gute Idee ist, nicht durchgegartes flüssiges Ei, mitten in Thailand zu essen. Aber jedem seine Freuden ...
 
tian meinte:
Koh Kood liegt nicht in der Mitte von Thailand sondern eher am südöstlichen Rand. Und geschadet hat es nicht.
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dann sei froh, dass nix passiert ist. Ich sprach auch nicht von "in der Mitte von Thailand" sondern von "mitten in Thailand"
Und Koh Kood, die Insellage (!) und dazu das zwingend damit verbundene Kühlkettenproblem macht das gerade nicht besser. Grad bei ultra-sensiblen Lebensmitteln wie Eiern würde ich in solchen Gegenden und Temperaturen immer an den alten Grundsatz halten: Cook it, boil it, peel it or forget it.

Aber wie gesagt, jedem seins ... Einmal im Leben ne ordentliche Salmonellose mit hohem Fieber, lässt einen danach wieder mit dem Kopf denken, statt dem Magen.

Und ja, ich mag Eggs Benedict sehr, vermeide Sie aber auf Inseln, in Tropen, Subtropen oder Ländern in denen ich nur schwer die Hygiene und Kühlung einschätzen kann.
Und auf deinen fehlt definitiv die Hollandaise - der Schinken ist vom Anblick wirklich sehr gruselig. Empfehlung: Probier mal nochmal richtig gute woanders.
 
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Grundsätzlich hast du natürlich recht, aber die Hühner liefen direkt vor dem Hotel rum, frischer geht nicht.
 
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